John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 250 g Rúgmjöl
- 250 g Speltmjöl
- 1 pakki Þurr ger
- 375 ml Volgt vatn
- 1 Tsk Sugar
- 1 msk Salt
- 1 msk Olía
- 1 msk Karafræ
- 1 msk anísfræ
Leiðbeiningar
- Blandið saman rúg- og speltmjöli, bætið þurrgeri út í, blandið sykri, salti, olíu, kúm og anís út í. Hellið vatni smám saman út í og hnoðið í slétt deig
- Látið deigið hefast á heitum stað í 60 mínútur
- Hnoðið deigið vel og setjið í hveitistráða brauðform og hyljið með viskustykki
- 30 mín. Slepptu
- Forhitið ofninn í 210° (loftflæði)
- Snúðu brauðinu úr forminu á smurða bökunarplötu, settu það í ofninn, sprautaðu ofninn og brauðið með vatni með vatnsúðanum, lokaðu ofninum strax.
- Bakið brauðið í 15 mínútur við 210°, lækkið síðan hitann í 180° og bakið í 45 mínútur í viðbót
- Bon appetit!
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 178kkalKolvetni: 26.7gPrótein: 4.2gFat: 5.9g
