John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 500 g Hveiti tegund 550
- 20 g Ger ferskt
- 10 g Salt
- 300 ml Vatn
- Caraway fræ
- Smjörpappír
Leiðbeiningar
- Leysið gerið upp í vatninu. Blandið hveiti með salti og hellið gervatninu út í. Vinnið í mjúkt deig með höndunum. Lokið og látið hefast í 1 klst. Á þessum tíma skaltu hnoða vel tvisvar með blautum höndum.
- Hnoðið svo deigið vel á hveitistráðu vinnuborði. Mótið í rúllu. Skerið um 8 bita úr þessu. Dragðu í sundur í rimla. Setjið á bökunarplötu klædda bökunarpappír. Penslið með vatni og stráið kúmenfræjum yfir. Látið það hvíla í 20 mínútur í viðbót.
- Hitið ofninn í 250 gráður. Setjið eldfast mót með vatni í. Setjið bakkann í miðjuna og bakið í 10 mínútur við 250 gráður. Sæktu svo ofninn í 180 gráður og bakaðu í 10 mínútur í viðbót. Takið út og látið kólna.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 215kkalKolvetni: 44.1gPrótein: 7.2gFat: 0.7g
