John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 1 kg Saxað hálft og hálft
- 1 kg Ferskur laukur
- 2 Kúrbítur, meðalstór
- 1 kg Tómatar úr garðinum
- 250 g Arborio risotto hrísgrjón
- 5 M Ókeypis svið egg
- 3 msk Saxað rósmarín
- 1,5 Tsk Salt
- 1 Tsk Chili duft
- 2 tsk (hrúgað) Þurrkað basil
- 1 tsk (hrúgað) Þurrkað oregano
- Extra ólífuolía
- 300 g Rifinn ostur
- 5 msk Nýrifinn parmesan
- Svartur pipar úr kvörninni
Leiðbeiningar
- Blandið hakkinu vel saman við lauk, egg og risotto hrísgrjón og kryddið með salti, chilli, basil og oregano.
- Þvoið kúrbítinn, skerið endann af og skerið í u.þ.b. 4 mm þykkar sneiðar.
- Þvoið tómatana, skerið stilkana og skerið í sneiðar ca. 4 mm þykkt.
- Penslið stórt eldfast mót með ólífuolíu og dreifið helmingnum af kúrbíts- og tómatsneiðunum á gólfið eins og þakplötu. Salt og pipar.
- Nú dreifum við hakkblöndunni jafnt yfir loftið. Ef það er eitthvað afgangs er bara búið til kjötbollur úr því.
- Að lokum dreifum við kúrbíts- og tómatsneiðunum sem eftir eru á hakkið. Og alltaf í hring utan frá og að innan (lítur mjög vel út). Dreifið aftur ólífuolíu yfir.
- Allt er nú klætt með álpappír og soðið í ca. 70 mínútur við 200°C heitum hita á miðri grind í ofni.
- Setjið að lokum rifna ostinn með parmesan ofan á og bakið aftur ÁN toppsins í um 20 mínútur (eða þar til osturinn er orðinn fallegur og brúnn) í ofni.
- Tilbúinn til að njóta!
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 161kkalKolvetni: 14.4gPrótein: 7.8gFat: 7.9g
