John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Cevapcici:
- 250 g Hálft nautakjöt og hálft svínahakk
- 2 stykki Hvítlauksgeirar
- 1 rauður chilli pipar
- 1 Tsk Salt
- 0,5 Tsk Sæt paprika
- 4 stórar klípur Litríkur pipar úr kvörninni
- 3 msk sólblómaolía
Grænmetishrísgrjón:
- 75 g Basmati hrísgrjón
- 275 ml Vatn
- 0,5 Tsk Salt
- 0,5 Tsk Malaður túrmerik
- 100 g 1 rauð paprika, hreinsuð
- 100 g 1 gul paprika, hreinsuð
- 75 g 1 stór tómatur
- 75 g 1 Laukur
- 75 g Ertur frosnar
- 2 msk sólblómaolía
- 0,5 Tsk Milt karrýduft
- 3 stórar klípur Gróft sjávarsalt úr kvörninni
- 3 stórar klípur Litríkur pipar úr kvörninni
Berið fram:
- 2 Stilkur Steinselja til skrauts
Leiðbeiningar
Cevapcici:
- Afhýðið hvítlauksrif og skerið þau mjög smátt. Hreinsið / kjarnhreinsið chilipiparinn, þvoið og skerið í fína teninga. Ef þú vilt ekki að það sé alveg svona kryddað þarftu bara ¼ eða ½ chilli pipar. Setjið allt hráefni () í skál, hnoðið vel, mótið cevapcici (ca. 10 stykki) með vættum höndum og steikið á pönnu með sólblómaolíu (3 msk) allt í kring þar til það er gullbrúnt.
Grænmetishrísgrjón:
- Sjóðið basmati hrísgrjón (75 g) í söltu vatni (275 ml af vatni / ½ tsk salt) möluð með túrmerik (½ tsk) í u.þ.b. 20 mínútur á lægsta hita. Hreinsið paprikuna, fjarlægið hýðina með skrælara og skerið í teninga. Skerið tómatana þvers og kruss, fjarlægið stilkinn, sjóðið með sjóðandi vatni, afhýðið og skerið í teninga. Afhýðið og skerið laukinn í sneiðar. Hitið sólblómaolíu (2 msk) á pönnu. Steikið grænmetið (sneidda papriku, tómata í teninga, lauk og baunir) í því / hrærið og kryddið með mildu karrídufti (½ tsk), grófu sjávarsalti úr kvörninni (3 stórar klípur) og lituðum pipar úr kvörninni ( 3 stórar klípur). Bætið að lokum saman við/brjótið soðnum hrísgrjónum saman við.
Berið fram:
- Berið cevapcici fram með grænmetishrísgrjónum, skreytt með steinselju.
