Kristen Cook
Efnisyfirlit
show
Grænmetismelónuskál með múslí, kókosjógúrt, chia búðing, drekaávaxtablómum (pitahaya) og berjum.
4 servings
Innihaldsefni
- 4 matskeiðar chiafræ, hvít
- 200 ml kókosmjólk
- hlynsíróp
- 250 g kókosjógúrt, rjómalöguð
- 2 Charentais melóna
- 1 pitahaya (drekaávöxtur)
- 4 kirsuber með stilk
- 100 grömm af hindberjum
- 4 jarðarber, hvít eða rauð
- 8 msk stökkt múslí
- 4 súkkulaðidiskarúllur
- 1 msk kókosflögur
- 1 1/2 tsk hindber, þurrkuð
Undirbúningur
- Leggið chiafræin í bleyti í kókosmjólkinni í um 3 klst. Sætið chia búðinginn með hlynsírópi eftir smekk. Blandið kókosjógúrtinni þar til það er slétt og sætið með hlynsírópi eftir smekk.
- Helmingið melónurnar þversum og fjarlægið fræin. Flysjið drekaávöxtinn, skerið holdið í sneiðar ca. 1.5 cm þykkt og notið skeri til að skera blóm úr holdinu. Skolaðu hindberin, flokkaðu og skolaðu af. Þvoið kirsuber og jarðarber og þurrkið.
- Fylltu melónurnar hálfa leið með kókosjógúrt og chia búðingi og stráðu hverri með 2 matskeiðum af stökku múslí og nokkrum hindberjum. Skreytið melónuhelmingana með drekaávaxtablómum, kirsuberjum og jarðarberjum og stráið kókoshnetuspúðum yfir. Saxið þurrkuð hindberin smátt og stráið þeim yfir granóluna.
- Skreytið melónumúslí kokteilinn með obláturúllu og berið fram.
- Ábending: Til að lita chia búðinginn skaltu hræra 1 teskeið af spirulina dufti út í. Chiafræin má líka setja kvöldið áður því þau bólgna enn meira og búðingurinn verður sléttari. Einnig má nota stökkt múslí sem inniheldur þurrkuð hindber.
