Kjúklingabringur í nýjum kjól

** Þegar við borðum grillaðan kjúkling verða bringurnar alltaf afgangar - því okkur finnst ekki gaman að borða svo mikið kjöt í einu. Þú verður að koma með eitthvað fyrir afgangana. Afgangarnir voru líka sveppir. Og svona undirbjó ég það í dag:

Hreinsið „ferska“ sveppi og skerið í sneiðar. Mínar voru þegar í sneiðum í frystinum. Ég útskýrði nú þegar nákvæmlega hvernig ég frysti sveppi í ráðunum mínum. Skerið laukinn í sneiðar og skerið vorlaukinn í sneiðar. Settu par af grænum loftopum til hliðar, þau verða notuð til að skreyta.

Steikið skinkubitana með smjöri á pönnu, bætið laukteingunum út í og ​​steikið þar til þeir eru hálfgagnsærir, bætið svo sveppunum út í og ​​steikið þar til rakinn hefur gufað upp. Bætið nú vorlauknum út í og ​​steikið þá í stutta stund, skreytið með soði, víni og rjóma, kryddið með sósunni, salti, pipar og chiliflögum og látið sósuna malla mjög varlega þar til hún er orðin rjómalöguð (virkar mjög fljótt). Ef það vantar meiri sósu má bæta soði við en þá þarf smá sósuþykkingarefni.

Kryddið eftir smekk og setjið kjúklingabringurnar í sósuna til að hitna. Látið malla í nokkrar mínútur í viðbót. Raðið á diska og berið fram með grænu opnunum. Góð matarlyst!!

Í dag voru kartöflur - en pasta, spaetzle eða hrísgrjón færi líka vel.