Kjúklingur í ristuðu paprikukremi með heilkornum Basmati hrísgrjónum

Þerrið ristuðu paprikuna vel með eldhúspappír og skerið í stóra bita og setjið í hátt ílát, bætið hvítlauksrifunum út í og ​​maukið fínt með töfrasprota. Setjið kjúklingabringuhlutana í frystipoka, bætið sterkjunni út í og ​​hnoðið pokann vel þannig að sterkjan dreifist vel um kjúklingapartana.

Hitið nú smá olíu á pönnu og steikið kjúklingabitana yfir allt, takið þá af pönnunni og setjið til hliðar. Bætið nú sætu paprikunni og skalottlaukinum út í og ​​eldið í um 2 mínútur á meðan hrært er, stráið svo sykrinum yfir og eldið í ca. Látið það karamellisera í 1 mínútu.

Bætið nú maukuðu ristuðu paprikunni út í og ​​eldið u.þ.b. Látið malla í 2 mínútur á meðan hrært er, skreytið síðan með hvítvíninu og dragið úr í u.þ.b. 5 - 8 mínútur, bætið svo alifuglakraftinum út í og ​​látið allt malla saman við vægan hita í ca. 10 mínútur.

Þá er rjómanum bætt út í og ​​hann látið malla aftur í nokkrar mínútur þar til rjómalögun er náð. Kryddið nú til með salti og pipar og mögulega smá sykri og bætið svo kjötinu aftur út í og ​​leyfið því að malla í um 5 mínútur.

Ég forðaðist vísvitandi önnur krydd því ristuðu paprikurnar gáfu frá sér svo sterkt og kringlótt bragð að allt annað væri of mikið.

Þvoið hrísgrjónin vandlega og setjið í pott með vatninu og salti, setjið lokið á og látið suðuna koma upp. Þegar hrísgrjónin eru að sjóða skaltu slökkva á hellunni, hafa lokaða pottinn eftir á disknum og þá er hægt að gleyma hrísgrjónunum, eftir svona 20 mínútur er ekki lengur vökvi og engin hætta á að festast og hrísgrjónin eru bara fullkomin.

Blandið svo teskeiðinni af smjöri saman við.

Raðið hrísgrjónunum á disk með hjálp skammtahring og bætið kjúklingnum út í paprikurjómann.