Kínverska hvítkál rúllaður

Kínverska kál rúllur fylltar með svínakjöti og harðsoðnu eggi.

4 servings

Innihaldsefni

• 1 kínakál
• 80 grömm af lauk
• 250 g hakkað svínakjöt
• 2 msk steinselja
• 1 egg
• Salt
• pipar
• 1 tsk sæt paprika
• 3 klípur marjoram
• 4 egg
• 3 msk canola olía
• 200 g paprika, rauð
• 250 ml grænmetiskraftur

Undirbúningur

1. Takið ystu blöðin af kínakálinu og setjið svo til hliðar 8 falleg og stór blöð fyrir rúllurnar. Blasaðu í stutta stund í sjóðandi vatni og skera út hörðu rifin. Blasaðu önnur 200 g af kínakálslaufum í stutta stund í sjóðandi vatninu, fjarlægðu, tæmdu og saxaðu smátt.
2. Afhýðið og saxið laukinn smátt. Blandið nautahakkinu, lauknum og steinseljunni saman við eggið í skál. Kryddið með salti, pipar, paprikudufti og marjoram. Að lokum er saxað kínakálið unnið undir.
3. Harðsoðnu eggin eru helminguð eftir endilöngu. Settu kínakálsblöðin hlið við hlið á vinnuborðið. Skiptið kjötblöndunni í um það bil 8 jafna hluta og setjið 1/2 egg í hvern. Setjið kínakálsblöðin á og rúllið síðan upp í rúllur. Setjið olíuna í eldfast mót og setjið rúllurnar út í.
4. Skerið paprikuna í helming, fjarlægið stilka, fræ og hvíta skiptinguna, skerið holdið í litla teninga og stráið rúlludunum í kringum þær. Hellið soðinu yfir og eldið rúllurnar í forhituðum ofni við 175 gráður yfir/undirhita (155 gráður blástursofn) í um 20-25 mínútur, stráið oftar með soðinu, hyljið með álpappír til hálfs ef þarf.
5. Uppgötvaðu líka klassísku rúlaðiuppskriftina okkar, frábærar kálrúlöður og aðrar uppskriftir með kínverska káli!