Clementine Lamb's Salat á rauðrófuscarpaccio

Mynd 1: Skerið rauðrófuna þunnt með skurðarvélinni eða grænmetissneiðaranum (mandólíni) og setjið á disk 3: Kryddið allt með salti og pipar. Mynd 4: Undirbúið lambskálið og þvoið það vel; afhýðið klementínurnar og helmingið bitana aftur; Klæðið lambasalatið og klementínurnar með afganginum af ólífuolíu og bjórbalsamikediki og kryddið létt með smá salti, pipar og örlitlu af sykri Mynd 5: Saxið valhneturnar og spekúlurnar á rustískan hátt og ristið á pönnu án fitu Raðið lambskálinu fallega í miðjuna og dreifið ristuðu valhnetunum og spekúlunum yfir salatið og rauðrófuna