Kókossúpa með kjúklingabringum og gulrótarblómum

• Flysjið og skerið kálrabí, gulrætur, lauk, sellerí og persilíu í teninga. Afhýðið og skerið engiferið smátt. Hreinsið, þvoið og skerið chilli piparinn í smátt. Skrælið gulræturnar (400 g) með grænmetisskífaranum og skafið með grænmetisblómasköfunni/grænmetisafhýðaranum 2 í 1 skreytingarblaði. Hitið smjörið (2 msk) í stórum potti og steikið grænmetið (gulrætur í teningum, laukur í sneiðar, sellerí í teninga, steinselju í teninga, kálrabí í teninga, engifer í teninga og chili í teninga) kröftuglega. Afgljáðu / helltu grænmetiskraftinum (1 lítra / 4 teskeiðar instant) og kókosmjólk (1 lítra) yfir. Bætið laksapöstunum tveimur út í / hrærið saman við, bætið Maggi jurtinni og skrapuðu gulrótunum út í og ​​eldið / látið malla í um það bil 15 mínútur. Fjarlægðu skrapuðu gulræturnar eftir u.þ.b. 8 mínútur og skera í skrautlegar gulrótarblóma sneiðar (ca. 3 - 4 mm þykkar). Fjarlægðu Magga jurtina og maukaðu súpuna fínt með handblöndunartækinu. Skerið kjúklingabringuflökið í litlar sneiðar / ræmur og steikið á pönnu upp úr hnetuolíu (2 msk). Bætið steiktum kjúklingabringum og gulrótarblómunum út í súpuna, hitið stuttlega og berið fram.

Ábending:

• Auðvelt er að frysta súpuna.