Þorskur með fljótandi sinnepi og rjómasósu

Bræðið smjörið og sinnepið í litlum potti á meðan hrært er. Hellið rjómanum út í og ​​kryddið með cayenne pipar (eða chilli flögum eða álíka), salti og sykri. Látið suðuna koma upp og lækkið aðeins yfir vægum hita, hrærið í af og til. Lokið og haldið heitu.

Þeytið þorskflökin með sítrónusafanum, kryddið með salti og pipar, stráið létt með hveiti. Hitið ólífuolíuna á pönnu og setjið fiskflökin í hana. Steikið í tvær mínútur, bætið smjörinu við, snúið flökum við og steikið í tvær mínútur í viðbót. Slökkvið á hitanum, setjið lokið á og látið hvíla. Hrærið fisksafanum sem lekið hefur út í sinnepssósuna, þetta gefur gott bragð.

Td soðnar kartöflur og agúrkusalat, við fengum grænar baunir.