Kaffi og súkkulaðikaka

Þeytið smjör, sykur og egg í skál með handþeytara á hæstu stillingu þar til sykurinn hefur leyst upp.

Blandið hveiti, lyftidufti, kakódufti og kanil saman við og hrærið saman við eggjablönduna til skiptis og espressóinn (á lágri stillingu).

Saxið súkkulaðið og myljið amarettini gróft. Blandið báðum varlega saman í deigið. Setjið deigið í smurt kökuform stráð brauðrasp og bakið í 175 gráðu heitum ofni í um 50 mínútur.

Fjarlægðu kökuna og láttu hana kólna á pönnunni, taktu hana svo af pönnunni og láttu hana kólna alveg. Fyrir áleggið blandið saman flórsykri og espressó þar til það er slétt. Hyljið kökuna með því og skreytið eins og þið viljið.

Ef þú vilt geturðu líka bætt smá hægelduðum marsípani í deigið. Amarettini dósin z. B. skipta líka út með svampfingrum. Myljið þetta síðan gróflega niður og dreypið smá amaretto yfir.