John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Fyrir grænmetið:
- 4 g Kjúklingasoð, Kraft baunir
- 100 g Fusilli, þurrt
- 4 lítill Laukur, rauður
- 2 miðlungs stærð Hvítlauksgeirar, ferskir
- 30 g Gulrót gul
- 12 Sykurbaunir, grænar, ferskar
- 1 heit paprika, rauð, löng, mild
- 2 msk Extra ólífuolía
Til að slökkva:
- 30 g Pasta vatn
- 30 g Tómatsafi
Til að skreyta:
- Blóm og laufblöð
Leiðbeiningar
- Lokaðu lauknum og hvítlauksrifunum í báða enda, afhýðið og skerið í bita. Þvoið gulrótina, lokið í báða enda og afhýðið. Notaðu julienne sneið til að skera gulrótina í silkiþræði.
- Þvoið sykurbaunirnar, skerið þær af í báða enda, dragið þræðina af báðum megin. Skerið fræbelgina þversum í bita ca. 6 mm á breidd. Fjarlægðu stilkana af paprikunni, þvoðu þær, skerðu upp eftir endilöngu, brettu út, kjarnhreinsaðu og skerðu þvert yfir í þunna þræði.
- Látið suðuna koma upp í vatnið og leysið upp kjúklingasoðið í því. Bætið fusilli út í og eldið al dente samkvæmt leiðbeiningum á umbúðum. Sigtið pastað og geymið soðið.
- Blandið innihaldsefnunum einsleitt til að gljáa.
- Hitið ólífuolíuna á djúpri pönnu eða wok, bætið lauknum og hvítlauksrifunum út í og hrærið þar til laukurinn er hálfgagnsær. Bætið restinni af grænmetinu út í og hrærið í 1 mínútu.
- Bætið að lokum pastanu út í og hrærið í 2 mínútur.
- Skreytið með sósunni og látið malla í stutta stund á meðan haldið er áfram að hræra. Setjið á diskana sem meðlæti og berið fram heitt.
