John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
fyrir deigið:
- 120 g Smjör
- 80 g Flórsykur
- 50 g Kakóduft
- 1 klípa Salt
- 0,5 flaska Vanillu bragð
- 125 g Flour
fyrir fyllinguna:
- 40 g Smjör
- 40 g Kókos olíu
- 100 g Flórsykur
- 3 msk Rjómaostur
- 0,5 flöskur Vanillu bragð
- 1 klípa Salt
Leiðbeiningar
- Fyrir dökka deigið, hrærið smjörið þar til það freyðir og hrærið svo hinum hráefnunum saman við. Vinnið í mjúkt deig, bætið við smá hveiti ef þarf. Hnoðið það með höndunum, settu það síðan inn í álpappír og settu það á köldum stað.
- Fyrir fyllinguna skaltu fyrst bræða kókosolíuna og láta hana kólna. Hrærið allt hráefnið þar til það er froðukennt.
- Fletjið dökka deigið þunnt út og skerið út hringi (ca. 3 cm í þvermál). Setjið á bökunarplötur klæddar bökunarpappír. Bakið í 175 gráðu heitum ofni í 10 mínútur og látið síðan kólna.
- Smyrjið smá fyllingu á hverja köku og setjið aðra köku ofan á. Ýttu létt á.
- Magnið gerir um 25 kex. Þær smakkast best þegar þær eru geymdar í kæli. Haltu um 1 viku.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 403kkalKolvetni: 58.5gPrótein: 6.8gFat: 15.6g
