Eldunartími: Hversu lengi þurfa kartöflur að elda?

Enginn annar matur er eins vinsæll í Evrópu – sérstaklega í Þýskalandi – og kartöflurnar. Þetta er einkum vegna óteljandi notkunarsvæða hnýðisins. Hér sýnum við þér hvaða tegund af kartöflu þú þarft að elda hversu lengi.

Kartöflueldunartími

Í fyrsta lagi ber að nefna að allar tegundir af kartöflum – hvort sem þær eru hveitikenndar, aðallega vaxkenndar eða vaxkenndar – hafa um það bil sama eldunartíma. Að jafnaði þarftu að elda kartöflur (fer eftir stærð) í um það bil 15 mínútur. Það fer eftir fjölbreytni, þeir hafa mjúka eða þétta samkvæmni eftir tilgreindan eldunartíma. Til að tryggja að allir kartöflubitarnir séu soðnir á sama tíma ættirðu að passa upp á að annað hvort notar þú kartöflur af sömu stærð eða skera þær í jafna bita áður en þú eldar.

Ábending: Ef þú vilt athuga hvort kartöflurnar séu þegar tilbúnar skaltu stinga í hnýði með gaffli eða hníf. Ef það dettur lauslega af sjálfu sér er það búið og þú getur tekið það af eldavélinni.

Hveitikartöflur

Þessi tegund af kartöflum fellur fljótt í sundur vegna þess að hún inniheldur mesta sterkju. Áætlaður eldunartími er um 15 mínútur í söltu vatni. Vegna þess að hún er mjög mjúk hentar hveitikartöflunni vel í ljúffenga rjómakartöflusúpu eða mauk. Eftirréttir eins og búðingur, kex eða muffins eru líka aðallega gerðar með hveitikartöflum.

Aðallega vaxkenndar kartöflur

Eldunartíminn fyrir þessar kartöflur er líka um 15 mínútur, þó þær séu enn frekar stífar eftir þennan tíma vegna minna sterkjuinnihalds. Þar sem þær eru hvorki vaxkenndar né mjög mjúkar eru þessar kartöflur oft kallaðar „alhliða“ og notaðar í marga rétti. Kartöflusúpur, gnocchi og dumplings ásamt steiktum og soðnum kartöflum er fullkomlega hægt að útbúa með því. Jafnvel fyrir mjög klassískar soðnar kartöflur er best að nota vaxkenndar kartöflur.

Vaxkenndar kartöflur

Vaxkenndar kartöflur halda lögun sinni jafnvel eftir 15 mínútna eldun; skelin springur ekki upp. Vegna stífrar samkvæmis hentar þessi afbrigði ekki fyrir kartöflumús, en þú getur notað hana til að búa til ljúffengustu franskar, franskar, steiktar kartöflur eða fullkomið kartöflugratín. Kartöflusalat eða brauðtengur virka sérstaklega vel ef þú notar vaxkenndar kartöflur.

Ábending: Þegar kartöflusalat er útbúið, ef kartöflurnar eru skornar fyrir eldun, þurfa þessir smærri bitar aðeins 6 til 7 mínútur að elda.

Sætar kartöflur

Ólíkt hefðbundinni kartöflu þarf sætu kartöflurnar umtalsvert lengri tíma en stundarfjórðung til að elda. Það þarf að elda það í heilar 30 til 40 mínútur til að hægt sé að vinna það frekar.

Ábending: Til að stytta eldunartímann á kartöflunum má afhýða sætu kartöfluna og stinga henni í alla með gaffli.