Elda með börnum: Svona er gaman

Að elda með litlum börnum krefst æðruleysis

Ekki hindra forvitni barna þinna um að elda, því þú gætir ekki gert það nógu hratt eða „óreiðan“ af völdum litlu eldhúshjálpanna er of stór. Þvert á móti skaltu biðja afkvæmi þín að gera eitt eða tvö atriði fyrir þig þegar þau hafa ekki áhuga á að elda. Allt sem þú þarft að gera fyrirfram: Skipuleggðu nóg pláss, tíma og rólegan huga til að elda saman.

• Því fyrr sem þú byrjar að taka barnið þitt inn í daglegan matreiðslu, því eðlilegra verður það fyrir afkvæmin þín að hjálpa til síðar.
• Til dæmis skemmta mjög lítil börn sér við að finna það hráefni sem þau þurfa í eldhúsinu og setja það út til að elda eða hreinsa út innkaupapokann.
• Ef eitthvað er óþægilegt eða of hátt, gefðu barninu það. Að setja hluti saman á vinnuborðið er mjög persónulegt verkefni hans – og hann verður stoltur af því síðar þegar hann sér hvað þeir töfra fram saman.
• Settu á þig svuntuna og farðu af stað: Þá geta krakkarnir hjálpað til við að vigta hráefnin. Ef barnið þitt er enn of ungt til að takast á við tölur, þá getur það að minnsta kosti bætt við smá mat skref fyrir skref þar til þú gefur til kynna að nóg sé komið.
• Önnur áskorun fyrir mjög unga kokka: þvo ávexti og grænmeti og þurrka þá. Til að gera þetta skaltu setja lítinn stiga fyrir framan vaskinn og nota uppþvottaskál. Barnið getur svo fyllt þetta af vatni sjálft og byrjað.
• Með þeytara eða – jafnvel meira spennandi með hrærivélinni, ef krafturinn nægir til þess – má svo hræra kvarkrétti eða kökudeig. Það er auðveldara að halda á blöndunarskálinni á meðan þetta er gert.
• Fjölskyldusmellurinn: Baka pizzu eða kökur. Barnið þitt getur hjálpað til við að hnoða deigið. Hversu eðlilegt það mun læra hversu mikilvægt það er að þvo hendurnar vandlega áður en þú vinnur í eldhúsinu.
• Ávaxtaköku eða pizzu er sérstaklega skemmtilegt þegar hægt er að leggja mynstur. Leyfðu börnunum þínum að prófa það, en sýndu þeim líka hvernig þú gerir það.
• Stærri börn vilja þá meira: mauka, þeyta rjóma og þeyta eggjahvítur. Jafnvel eldra fólk er stolt þegar það nær að brjóta upp egg og skilja það í sundur.
• Smám saman geturðu skilið afkvæmum þínum eftir fleiri og fleiri matreiðsluverkefni. Barnið þitt mun ekki alltaf vilja vera til staðar frá upphafi til enda. Gefðu þér líka frí.
• Þú og börnin þín sigrið ef eitthvað getur farið úrskeiðis. Eitt er alltaf hluti af uppskriftinni þegar eldað er með börnum: dásamlegur hlátur.

Skerið og standið við eldavélina

Eitt er nauðsynlegt við matreiðslu: afhýða og skera niður grænmeti, ávexti, osta og fleira. Börn geta lært þetta skref fyrir skref. Stundum verða smá meiðsli. Það er ekki dramatískt, en mest lærdómsríkt. Þrátt fyrir það ættirðu alltaf að vera nálægt og fylgjast með klippingunni.

• Barnið þitt getur gert fyrstu afhýðingartilraunirnar með grænmetisflögu. Epli má skera með eplasneiðara. Það er nú þegar hægt að saxa kryddjurtir í litla bita með skurðarhníf. Gakktu úr skugga um góða vinnustöðu: barnið þitt verður að geta ýtt niður að ofan.
• Á skömmum tíma og með gleði mun barnið þitt framleiða grænmetisspaghettí fyrir salatið eða til að gufa á pönnunni með sérstökum spíralskerum. Þetta er öruggt með flestum tækjum. Í öllum tilvikum, gerðu fyrstu prófunirnar saman.
• Fáðu opinbera barnahnífa fyrir börnin þín. Einkunnarorðin hér: ekki of hreint út sagt en alls ekki oddvita. Þetta þýðir að jafnvel leikskólabörn geta gert sínar fyrstu tilraunir. Hins vegar verður þú að vera nálægt því.
• Vegna þess að meiðsli geta átt sér stað fljótt, ættir þú aðeins að leyfa flögnun og skera hráefni með alvöru eldhúshníf frá um átta ára aldri - allt eftir reynslu og handfærni barnsins jafnvel síðar.
• Barnið þitt getur lært góða handlagni með hníf með því að afhýða soðnar kartöflur eða skera niður mjúka ávexti eins og banana, þroskaðar perur eða tómata sem eru ekki of þroskaðir, svo og gúrkur.
• Þú ættir líka að vera nærgætinn með plássið við eldavélina. Horfðu í pottinn, láttu það hrærast - ekkert mál. En vinsamlegast ekki skilja barnið eftir án eftirlits með sjóðandi vökva (gufu) eða heitar pönnur (úðafita).
• Fyrir slysni hefur höndin þín fljótt náð að helluborðinu sem er enn heitt þegar potturinn er ekki lengur á sínum stað. Þetta getur valdið sársaukafullum bruna. Gakktu úr skugga um að barnið þitt sé meðvitað um að það er undir neinum kringumstæðum bannað að halla sér að eldavélinni og þess háttar.

Rétt val á uppskrift

Ef þú skiptast á með börnunum þínum þegar kemur að matreiðslutillögum, þá verður ekki alltaf boðið upp á það sama og hvatning til eldunar eykst. Ef þú eða barnið þitt ert að verða uppiskroppa með hugmyndir þá erum við með nokkrar tillögur umfram pizzu og spaghetti:

• Grænmetisvöfflur með kvarki
• Tómatar og gúrkusalat með ferskum kryddjurtum
• Ostakaka með rjómaosti úr ísskápnum
• Quiche með grænmeti og skinku
• Grænmetisspaghettí af pönnunni gratínerað með osti
• Plokkfiskur með kartöflum og ertum
• Regnboga svampkaka með grænmetislitum
• Bakað heilhveiti ristað brauð
• Múslí blandað, mögulega líka með stökkum flögum