Corn Chicken Supreme með kampavínssósu, kartöflugratíni, spínatlaufum

***für die sósu***

• Til þess, svitnaðu skalottlaukana eða laukinn fínt í 1 tsk smjöri þar til hann er litlaus, láttu suðuna koma upp með Noilly Prat og minnkaðu aðeins. Bætið við 6 cl kampavíni, hrærið stuttlega og bætið alifuglakraftinum og púðursykrinum saman við. Látið allt malla varlega í um 10 mínútur. Þeytið eggið gult með rjómanum og hrærið út í sósuna.

• ATHUGIÐ. Sósunni á að halda heitri, en ekki sjóða lengur, annars hrynur hún.

***für das Maishähnchen Supreme*

• Hitið smjörfeiti á pönnu, kryddið með salti/pipar og steikið á roðhliðinni. Settu síðan pönnuna inn í ofn sem er forhitaður í 80 gráður. Þar helst kjötið í um 12-18 mínútur, fer eftir stærð. Gakktu úr skugga um að þú hafir matreiðslupróf.

Spínat lauf og gratín

• Á þessum tímapunkti mun ég sleppa lýsingu á undirbúningi, þar sem spínat og gratín þekkjast í raun og veru og allir geta notað sína persónulegu uppskrift.