Að búa til fullkomna sósu fyrir Poutine: Heimabakað uppskriftahandbók

Að búa til fullkomna sósu fyrir Poutine: Inngangur

Poutine er ástsæll kanadískur réttur sem er þekktur fyrir stökkar kartöflur, rjómaost og bragðmikla sósu. Hins vegar er sósan það sem raunverulega gerir eða brýtur poutine. Fullkomin pútínsósa ætti að vera þykk, bragðmikil og hafa rétta jafnvægið af bragðmiklum og saltum tónum. Í þessari grein munum við veita þér skref-fyrir-skref leiðbeiningar um hvernig á að búa til hið fullkomna sósu fyrir poutine.

Að búa til poutine sósu frá grunni getur virst vera ógnvekjandi verkefni, en það er vel þess virði. Heimabakað sósu er oft ríkara og bragðmeira en þær sem keyptar eru í búð og þú hefur sveigjanleika til að sérsníða uppskriftina að þínum smekk. Með nokkrum einföldum hráefnum og grunnfærni í eldhúsinu geturðu búið til dýrindis sósu sem lyftir poutine-leiknum þínum upp á nýjar hæðir.

Nauðsynleg innihaldsefni fyrir poutine sósu

Til að búa til heimabakað poutine sósu þarftu nokkur nauðsynleg hráefni. Þar á meðal eru:

• Smjör
• Hveiti
• Nautakjötssoð (eða kjúklingasoð, fyrir léttari sósu)
• Worcestershire sósu
• Soja sósa
• Salt og pipar

Þú getur líka bætt við viðbótarkryddi, eins og hvítlauksdufti, laukdufti eða timjan, til að auka bragðið af sósunni þinni. Ostur og franskar kartöflur eru hinir tveir lykilþættir poutine, svo vertu viss um að hafa þær við höndina líka.

Undirbúningur Roux fyrir poutine sósu

Fyrsta skrefið í að búa til poutine sósu er að undirbúa roux. Roux er blanda af smjöri og hveiti sem er notuð til að þykkja sósur og sósur. Til að búa til roux fyrir poutine sósu skaltu fylgja þessum skrefum:

1. Bræðið 4 matskeiðar af smjöri í potti við meðalhita.
2. Bætið 4 matskeiðum af alhliða hveiti út í og ​​þeytið þar til það er slétt.
3. Eldið rouxinn í 1-2 mínútur, hrærið stöðugt í, þar til hann verður ljósbrúnn.

Að búa til hið fullkomna poutine sósu

Þegar rouxinn er tilbúinn er kominn tími til að bæta við hráefnunum sem eftir eru til að búa til hina fullkomnu poutine sósu. Svona:

1. Þeytið smám saman 2 bolla af nautakrafti (eða kjúklingasoði) út í þar til blandan er slétt.
2. Bætið við 1 matskeið af Worcestershire sósu og 1 matskeið af sojasósu.
3. Kryddið með salti og pipar, eftir smekk.
4. Eldið sósuna við meðalhita, hrærið af og til, þar til hún þykknar að viðkomandi þykkni (venjulega um 10-15 mínútur).

Úrræðaleit algeng vandamál með poutine sósu

Ef poutine sósan þín er of þykk geturðu þynnt hana út með því að bæta við meira seyði. Hins vegar, ef það er of þunnt, geturðu þykkt það með því að bæta aðeins meira roux (smjör- og hveitiblöndu). Ef sósan er of salt á bragðið geturðu jafnað það út með smá sykri eða ediki. Ef það er ekki nógu bragðmikið skaltu prófa að bæta við nautakjöti eða meiri Worcestershire sósu.

Hvernig á að geyma og endurhita poutine sósu

Afganga af poutine sósu má geyma í loftþéttu íláti í kæli í allt að 3 daga. Til að hita upp aftur skaltu einfaldlega hita sósuna á helluborðinu við lágan hita og hræra stundum þar til hún nær tilætluðum hita.

Pörun Poutine sósu með rétta ostinum

Það er jafn mikilvægt að velja réttan ost fyrir pútínið þitt og sósan. Hefðbundið poutine er búið til með ferskum osti, sem hefur mildan bragð og örlítið gúmmíkennda áferð. Hægt er að nota mozzarella ost sem staðgengill, en hann mun ekki hafa sama ekta bragð og áferð og ostur. Fyrir ævintýralegri snúning á poutine, reyndu að nota gráðost eða geitaost í staðinn.

Ráð til að sérsníða uppskriftina þína fyrir poutine sósu

Það eru margar leiðir til að sérsníða poutine sósuuppskriftina þína að þínum smekk. Hér eru nokkrar hugmyndir:

• Bætið hvítlauk, lauk eða öðru kryddi við rouxinn fyrir auka bragð.
• Notaðu grænmetiskraft í staðinn fyrir nauta- eða kjúklingasoð fyrir grænmetis- eða veganútgáfu af poutine.
• Bætið skvettu af bjór eða rauðvíni við sósuna til að fá ríkara bragð.
• Gerðu tilraunir með mismunandi tegundir af osti, eins og cheddar eða feta, til að búa til einstakar bragðsamsetningar.

Framreiðslutillögur fyrir heimabakað poutine

Poutine er fjölhæfur réttur sem hægt er að bera fram sem aðalrétt eða sem meðlæti. Hér eru nokkrar framreiðslutillögur:

• Toppaðu poutine með stökku beikoni eða svínakjöti til að bæta prótein.
• Berið poutineið fram með hliðarsalati eða grænmeti fyrir yfirvegaða máltíð.
• Pörðu poutine með köldum bjór eða rauðvínsglasi fyrir fullkomna pörun.

Ályktun: Að fullkomna pútínsósuna þína

Að búa til hið fullkomna sósu fyrir pútín tekur smá æfingu, en með þessum ráðum og aðferðum geturðu búið til dýrindis heimabakað sósu sem mun taka pútínleikinn þinn á næsta stig. Mundu að byrja á góðum roux, nota gæða hráefni og ekki vera hræddur við að prófa mismunandi bragði og krydd. Með smá þolinmæði og sköpunargáfu geturðu búið til fullkomna poutine sósu sem mun fá alla til að biðja um nokkrar sekúndur.