John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Crepes
- 150 g Flour
- 300 ml Mjólk
- 1 msk Flórsykur
- Salt
- 3 Egg
Glöggvínssíróp
- 1 Orange
- 100 g púðursykur
- 100 ml Glögg
- 1 klípa Malaður kanill
Bakaður eplakompott
- 1 kg epli
- 75 g Sugar
- Malaður kanill
- Jarðkardimommur
- 100 g Rúsínur
- 200 ml eplasafi
- Stjörnuanís
- 1 pakki Matreiðslupuddingduft með vanillubragði
- Sítrónusafi
Speculoos og marsipan krem
- 250 g Quark
- 100 g Marsipan hrár massi
- 100 g kryddað Bisquit
- 2 msk Mjólk
- 1 pakki Vanillusykur
- Einhver sítrónubörkur
Leiðbeiningar
Fyrir eplakompottinn
- Afhýðið, kjarnhreinsið og skerið eplin í teninga. Látið suðuna koma upp með sykri, eplasafa, sítrónusafa og stjörnuanís. Blandið smá eplasafa saman við vanillubúðingarduftið og þykkið eplasamstæðuna. Látið malla í stutta stund. Brjótið rúsínurnar saman við. Kryddið með kardimommum og kanil. Fjarlægðu stjörnuanísinn. Látið eplasamstæðuna kólna.
Fyrir speculoos og marsípan kvarkfyllinguna
- Hrærið kvarknum saman við mjólk, vanillusykur og sítrónubörk þar til það er slétt. Rífið marsipanið, myljið spekúlurnar. Settu bæði undir kvarkinn.
Fyrir crepes
- Blandið eggjunum saman við flórsykurinn, saltið og mjólkina. hrærið hveitinu saman við. Bræðið fituna á pönnu og bætið lítilli sleif af deigi út í hvern. Bakið þar til gullið er brúnt. Bakið þunnt crepes hvert á eftir öðru. Fyllið crepes með kvarkifyllingunni, þeytið út í og berið fram með eplakompóti og glöggsírópi.
Glöggvínssíróp
- Kreistu appelsínuna. Bræðið sykurinn í potti. Bætið appelsínusafa, glögg og kanil út í. Látið malla þar til sykurinn hefur leyst upp og síróp hefur myndast.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 152kkalKolvetni: 27.3gPrótein: 3.6gFat: 2.7g
