John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Croissant núðlur:
- 150 g Croissant núðlur
- 1 Tsk Salt
- 1 Tsk Malaður túrmerik
Rauð piparsósa:
- 300 g 2 rauðar paprikur ca. 400 g / hreinsað
- 50 g 2 litlir laukar / afhýddir
- 1 msk Ólífuolía
- 125 ml Kjúklingasoð (1 tsk instant seyði)
- 4 msk Þeyttur rjómi
- 1 msk Sæt sojasósa
- 3 stórar klípur Gróft sjávarsalt úr kvörninni
- 3 stórar klípur Litríkur pipar úr kvörninni
- 0,5 Tsk Sambal Oelek
Steiktur mini pak choi:
- 140 g 4 mini pak choi
- 1 Tsk Salt
- 2 msk Ólífuolía
- 1 Tsk Létt sojasósa
- 1 Tsk Dökk sojasósa
- 1 Tsk Sæt sojasósa
- 3 stórar klípur Gróft sjávarsalt úr kvörninni
- 3 stórar klípur Litríkur pipar úr kvörninni
Berið fram:
- 10 g Nýrifinn parmesanostur
- 2 Stilkur Steinselja til skrauts
Leiðbeiningar
Croissant núðlur:
- Eldið íkornanúðlurnar í söltu vatni (1 tsk af salti) malað með túrmerik (1 tsk) þar til þær eru orðnar stífar samkvæmt leiðbeiningunum á umbúðunum og látið renna í gegnum eldhússigti.
Rauð piparsósa:
- Eldið íkornanúðlurnar í söltu vatni (1 tsk salt) malað með túrmerik (1 tsk) þar til þær eru orðnar stífar samkvæmt leiðbeiningunum á umbúðunum og látið renna í gegnum eldhússigti. Afhýðið, hreinsið, þvoið og skerið paprikuna í teninga með ofurhýðaranum (Lurch!). Afhýðið og skerið laukinn í sneiðar. Hitið ólífuolíu (1 msk) í potti, bætið niður papriku og lauk og steikið. Skerið/hellið kjúklingakraftinum (125 ml) út í og látið malla/eldið með loki á í um 15 mínútur. Maukið fínt með blöndunartæki og hrærið þeyttum rjóma (4 msk) og sætri sojasósu (1 msk) saman við. Kryddið að lokum með grófu sjávarsalti úr myllunni (3 stórar klípur) og lituðum pipar úr myllunni (3 stórar klípur).
Steiktur mini pak choi:
- Hreinsaðu og þvoðu Pak Choi, þvoðu í söltu vatni (1 tsk af salti) í um það bil 2 mínútur, fjarlægðu og skerðu í tvennt eftir endilöngu. Hitið ólífuolíu (2 msk) á pönnu, setjið mini pak choi á skurðinn og steikið létt. Dreypið blöndu af ljósri sojasósu (1 teskeið), dökkri sojasósu (1 teskeið) og sætri sojasósu (1 teskeið) yfir. Kryddið að lokum með grófu sjávarsalti úr myllunni (3 stórar klípur) og lituðum pipar úr myllunni (3 stórar klípur).
Berið fram:
- Raða öllu (steiktum mini pak choi, croissant núðlum og rauð paprikusósa skrautlega á 2 pastaplötur, stráð yfir nýrifnum parmesanosti og skreytt með steinseljustöng. Ef vill má líka skreyta plöturnar með mandarínubátum. Skipulagður hér, því miður gleymd!
