Döðlukaka

Skerið fyrst 250 g af döðlum í litla bita, blandið síðan saman við söxuðu hneturnar og heslihneturnar. Hrærið síðan sykri, bræddu smjöri og hunangi saman við.

Aðskilja egg. Þeytið eggjarauður með vanillusykri og 1 msk appelsínusafa þar til þær verða kremaðar. Blandið döðlublöndunni varlega saman við eggjablönduna og bætið svo sterkjunni út í.

Þeytið eggjahvíturnar þar til þær eru stífar og blandið þeim varlega saman við blönduna þannig að deigið haldist loftkennt.

Smyrjið kringlótt springform og hellið deiginu út í. Kakan er fyrst bökuð í forhituðum ofni yfir-undir hita við 200 gráður í 15 mínútur. Færið svo niður í 180 gráður og bakið í 15 mínútur í viðbót. Kakan má ekki verða of dökk! Látið kökuna kólna og takið hana úr forminu. Blandið saman gljáa úr flórsykrinum, sítrónusafanum og vatni og dreifið því á kökuna. Skreytið með döðlum.