Uppgötvaðu ekta New Mexico matargerð í nágrenninu

Inngangur: Uppgötvaðu ekta matargerð frá New Mexico í nágrenninu

Ef þú ert matgæðingur að leita að einhverju nýju og spennandi til að pirra bragðlaukana þína skaltu ekki leita lengra en matargerð frá Nýju Mexíkó. Þessi einstaka matargerð sameinar innfædd amerísk, mexíkósk og spænsk áhrif til að skapa sannarlega sérstaka og bragðmikla upplifun. Hvort sem þú ert lengi aðdáandi nýmexíkóskrar matargerðar eða hefur aldrei prófað hana áður, þá ertu til í að skemmta þér.

Saga matargerðar í New Mexico

Ný mexíkósk matargerð á sér ríka sögu sem nær aftur í þúsundir ára. Innfæddir amerískir ættbálkar eins og Pueblo, Navajo og Apache lifðu af landinu og þróuðu matargerð sem nýtti staðbundið hráefni eins og maís, baunir og leiðsögn. Þegar spænskir ​​landkönnuðir komu á 16. öld tóku þeir með sér nýtt hráefni eins og nautakjöt, svínakjöt og hveiti. Seinna komu mexíkóskir innflytjendur með sínar eigin matreiðsluhefðir og blanduðu þær saman við núverandi innfædda ameríska og spænska áhrif til að búa til þá einstöku matargerð sem við þekkjum í dag.

Hráefni og bragðefni af New Mexico matargerð

Nýja Mexíkó matargerð er þekkt fyrir djörf og kryddaðan bragð, að miklu leyti þökk sé hinum fræga chilipipar. Önnur lykil innihaldsefni eru maís, baunir, leiðsögn og ýmislegt kjöt eins og nautakjöt, svínakjöt og kjúkling. Matargerðin býður einnig upp á margs konar kryddjurtir og krydd, eins og kúmen, oregano og kóríander, sem bæta dýpt og flókið við bragðið.

Hefðbundnir réttir frá New Mexico matargerð

Sumir af vinsælustu réttunum í nýmexíkóskri matargerð eru enchiladas, tamales, posole og grænn chili plokkfiskur. Þessir réttir eru matarmiklir og mettandi, oft með hægsoðnu kjöti og kryddi. Annar undirstaða nýrrar mexíkóskrar matargerðar er sopapillan, steikt deigsbrauð sem er venjulega borið fram með hunangi eða kanilsykri.

Frægur Chile-pipar í Nýju Mexíkó

Engin umfjöllun um nýja mexíkóska matargerð væri fullkomin án þess að minnast á fræga chilipipar ríkisins. Chilipiparinn er fastur liður í nýmexíkóskri matargerð og er notaður í ýmsa rétti, allt frá enchiladas til plokkfisks til salsa. Piparinn er þekktur fyrir kryddaðan bragðið og sumir nýir Mexíkóar dæma jafnvel veitingastaði út frá gæðum chili þeirra.

Hvar á að finna ekta New Mexico matargerð

Ef þú ert að leita að því að upplifa ekta nýja mexíkóska matargerð, þá eru margir veitingastaðir og kaffihús sem sérhæfa sig í þessari einstöku matargerð. Allt frá fjölskyldureknum taqueria til glæsilegra veitingastaða, það er eitthvað fyrir alla smekk og fjárhagsáætlun. Þú getur líka fundið nýja mexíkóska matargerð á mörgum hátíðum og viðburðum um allt ríkið.

Veitingastaðir sem þjóna nýrri Mexíkó matargerð nálægt þér

Sumir vinsælir veitingastaðir sem framreiða nýja mexíkóska matargerð eru ma The Shed í Santa Fe, El Farolito í Albuquerque og La Posta de Mesilla í Las Cruces. Þessir veitingastaðir eru þekktir fyrir ekta uppskriftir og notkun á staðbundnu hráefni. Ef þú ert ekki staðsettur í Nýju Mexíkó geturðu samt fundið ekta nýja mexíkóska matargerð á mörgum mexíkóskum veitingastöðum um Bandaríkin.

Hvernig á að elda ekta rétti frá Nýju Mexíkó heima

Ef þú ert ævintýragjarn geturðu prófað að elda þína eigin nýja mexíkóska rétti heima. Margar hefðbundnar uppskriftir eru fáanlegar á netinu og þú getur fundið sérhráefni eins og chiliduft og masa harina í flestum matvöruverslunum. Vertu bara tilbúinn fyrir tilraunir og villur þegar þú fullkomnar tæknina þína.

Að para vín með matargerð frá New Mexico

Ný mexíkósk matargerð passar vel við margs konar vín, en sumir af bestu valkostunum eru þeir sem bæta við kryddaðan keim matargerðarinnar. Rauðvín eins og Zinfandel og Syrah eru góðir kostir, eins og hvítvín eins og Riesling og Pinot Grigio. Ef þú vilt frekar bjór skaltu leita að skörpum lager eða humlaðri IPA til að skera í gegnum kryddið.

Ályktun: Upplifðu hið einstaka bragð af matargerð frá New Mexico

Hvort sem þú ert vanur aðdáandi eða forvitinn nýliði, þá er ný mexíkósk matargerð upplifun sem þú ættir ekki að missa af. Frá djörfum bragði til einstaka hráefna, þessi matargerð mun örugglega skilja eftir varanleg áhrif á bragðlaukana þína. Svo ef þú ert að leita að matreiðsluævintýri skaltu fara á næsta nýja mexíkóska veitingastaðinn þinn eða prófa að elda hefðbundna rétti heima. Þú verður ekki fyrir vonbrigðum.