John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
fyrir deigið
- 200 g Smjör
- 5 stykki Egg
- 100 g Sugar
- 400 g Flour
- 1 pakki Lyftiduft
- 1 pakki Bourbon vanillusykur
- 30 stykki Súkkulaðibretti (stór)
- 100 ml Eggjakútur
ýmsir
- Bökunarúði
Leiðbeiningar
- Byrjaðu á því að þeyta smjörið þar til það er froðukennt. Skiljið eggin að. Þeytið eggjarauður, sykur og smjör. Bætið nú vanillusykrinum út í. Blandið vel saman við.
- Blandið saman hveiti og lyftidufti og bætið hlekknum á þennan >>>>>>> Eggjalíkjör à la Biggi >>>>>> til skiptis við eggjalíkjörinn, hrærið stöðugt í. Þeytið síðan eggjahvíturnar í stífan eggjasnjó og blandið varlega saman við.
- Nú væri hægt að setja þetta deig í bökunarform og LOKA bökun - útkoman yrði góð, dúnkennd eggjalíkjörssmúrkaka. Hins vegar ætti hann samt að fá smá SPRÖK. Því þegar deigið er sett í mót sem búið er til með bökunarspreyi og síðan með súkkulaðibrettum (sjá myndir), þá er ákveðið eitthvað gefið.
- Setjið nú mótin inn í ofn sem er forhitaður í 200°C og bakið í um 45 mínútur.
- Kaffibolli og HREINN eggjalíkjör og föstudagseftirmiðdagskaffið er lokið. Ég vil taka það fram að þessi kaka bragðast okkur sérstaklega vel - þegar hún er enn svolítið heit.
