Epla- og sellerísúpa með beikoni

• Hreinsið, þvoið og skerið selleríið í teninga. Afhýðið og saxið laukinn. Flysjið 2 epli, fjarlægið kjarnann og skerið í litla bita.
• Tæmið smjörið í potti. Svitið laukbitana þar til þeir verða hálfgagnsærir. Bætið sellerí og eplabitum út í, steikið í stutta stund. Skreytið með grænmetiskrafti, bætið við lárviðarlaufi, kryddið með salti, pipar og cayenn pipar. Lokið og látið suðuna koma upp og látið malla í um 15 mínútur.
• Á meðan hitarðu ólífuolíuna á lítilli pönnu. Steikið beikonbitana þar til þeir verða stökkir. Þvoið þriðja eplið, fjórðunginn, kjarnann og skerið í báta eða teninga, bætið við beikoninu og steikið þar til það er hálfgagnsætt.
• Fjarlægðu lárviðarlaufið úr súpunni. Bætið rjómanum út í og ​​maukið epla- og sellerísúpuna fínt með handþeytara. Þvoið steinseljuna, þerrið hana, setjið nokkur blöð til hliðar til skrauts. Saxið afganginn af kryddjurtunum smátt og bætið út í súpuna, hrærið vel. Kryddið súpuna aftur með tilgreindu kryddi.

Serving

• Raðið epla- og sellerírjómasúpunni í forhitaðri skál eða súpudisk, dreifið beikoni og eplabitum ofan á og stráið fínt saxaðri steinselju yfir. Stökkt brauð, stökkt bakað baguette ...

upplýsingar

• Rjómalaga súpan verður grænmetisæta ef þú sleppir beikoninu. Það bragðast þá alveg eins vel. Ef þið eigið ristað brauðteninga með hvítlauk, bætið þá út í eplatakkana.
• Njóttu undirbúningsins og góða matarlyst!