John Myers
Auk ediki, salts og krydds inniheldur iðnaðarframleidd tómatsósa venjulega mikinn sykur. Hlutdeildin er stundum allt að 30 prósent. Þessar viðbótarhitaeiningar geta í raun verið óhollar ef þær eru neyttar reglulega og í miklu magni, þar sem þær geta stuðlað að þróun offitu og tilheyrandi afleiddra sjúkdóma.
Í staðinn inniheldur tómatsósa aukaplöntuefnið lycopene. Þroskaðir tómatar eru sérstaklega ríkir af náttúrulega rauða litnum og eru helst notaðir til framleiðslu á hinni vinsælu tómatsósu. Efnið er sagt hafa heilsueflandi áhrif, svo sem andoxunareiginleika og vörn gegn krabbameini og hjartasjúkdómum. Lýkópen úr soðnum eða unnum tómötum getur frásogast betur af líkamanum en úr ferskum ávöxtum því hitun brýtur niður frumuveggi.
Hins vegar er ávísað magn af unnum tómötum mismunandi eftir tegund tómatsósu. Þó að tómat tómatsósa verði að innihalda að minnsta kosti 25 prósent tómötum, getur hlutfallið í kryddtómatsósu verið minna. Hlutfall heilsubætandi lycopene er að sama skapi lægra.
Auk hefðbundinnar tómatsósu eru einnig lífrænar vörur sem sumar innihalda minni sykur og hitaeiningar. Auk þess er líka hægt að búa til tómatsósu sjálfur og minnka í samræmi við það sykurinnihaldið enn frekar og spara hitaeiningar á þennan hátt. Hins vegar getur þú ekki verið alveg án sykurs til framleiðslu á krydduðu tómatsósunni, þar sem hann þjónar sem bindiefni. Í grundvallaratriðum ætti tómatsósa ekki að vera á borðinu með hverri máltíð og ætti að vera einstaka lúxusmatur – eins og mozzarellastangirnar okkar með tómatsósu. Þannig er líka hægt að halda kaloríuinntökunni innan marka. Gakktu úr skugga um að þú borðar heilbrigt, fjölbreytt og hollt mataræði í heildina.
Tilviljun, lycopene er ekki aðeins að finna í tómatsósu, heldur einnig í kaloríusnauðum valkostum eins og tómatmauki, tómatmauki og tómatpassata. Með þessum vörum geturðu fljótt og auðveldlega útbúið tómatsósulíka sósu með kryddjurtum og kryddi sem fylgir matnum þínum án þess að bæta við of mörgum hitaeiningum. Tómatsafi og heitar tómatsósur innihalda líka lycopene og færri hitaeiningar en tómatsósa og eru holl viðbót við mataræðið.
