Kannaðu ekta mexíkóskan matargerð: hefðbundna rétti

Inngangur: Uppgötvaðu auð mexíkóskrar matargerðar

Mexíkósk matargerð er þekkt um allan heim fyrir djörf, lifandi bragð og fjölbreytt úrval rétta. Allt frá götumat til fíns veitinga, það er eitthvað fyrir alla að njóta. Í hjarta sínu snýst mexíkósk matargerð um að fagna fersku hráefni og sameina það á nýstárlegan hátt. Hvort sem þú ert vanur matgæðingur eða bara að dýfa tánum inn í heim mexíkóskrar matargerðar, þá er nóg af réttum til að uppgötva.

Tacos de Carnitas: Safaríkt svínakjöt í tortillu

Tacos de Carnitas eru klassískur mexíkóskur götumatur og ekki að ástæðulausu. Þessir safaríku svínakjöts-tacos eru unnin úr hægsoðnu svínakjöti sem hefur verið marinerað í blöndu af sítrussafa og kryddi. Kjötið er síðan rifið í sundur og borið fram á mjúkum tortillum með fersku kóríander, hægelduðum lauk og kreista af lime. Útkoman er ljúffeng blanda af bragðmiklum, bragðmiklum og örlítið sætum bragði sem mun láta þig þrá meira.

Chiles Rellenos: Fylltar paprikur með sparki

Chiles Rellenos er vinsæll réttur um Mexíkó og það eru mörg afbrigði að velja úr. Grunnhugmyndin er að taka stóran, mildan chilipipar, eins og poblano, og fylla hann með bragðmikilli fyllingu. Þetta gæti falið í sér ost, hakk, hrísgrjón, baunir eða blöndu af öllu ofangreindu. Fyllti piparinn er síðan deigður og steiktur þar til hann er gullinbrúnn, sem leiðir til stökks ytra byrðis og mjúkt, bragðmikið að innan. Chiles Rellenos eru oft bornir fram með bragðmikilli tómatsósu eða salsa, sem bætir enn meiri dýpt og flókið við réttinn.

Enchiladas: Valsaðar tortillur í kryddsósu

Enchiladas eru annar klassískur mexíkóskur réttur sem er elskaður um allan heim. Þessar rúlluðu tortillur eru venjulega fylltar með blöndu af kjöti, osti og / eða grænmeti og síðan kæfðar í sterka sósu úr chilipipar, lauk, hvítlauk og öðru kryddi. Rétturinn er oft toppaður með osti og borinn fram með hrísgrjónum og baunum. Sambland af sterkri sósu og rjómafyllingu gerir ljúffenga og seðjandi máltíð.

Pozole: Matarmikil súpa með Hominy og kjöti

Pozole er hefðbundin mexíkósk súpa sem er góð, bragðmikil og oft borin fram við sérstök tækifæri. Súpan er gerð með hominy, tegund af maís sem hefur verið meðhöndluð með basalausn til að fjarlægja hýði og sýk. Hominy er síðan látið malla með kjöti, eins og svínakjöti eða kjúklingi, og ýmsum kryddum, þar á meðal chilipipar, hvítlauk og lauk. Útkoman er rík og bragðmikil súpa sem er bæði seðjandi og huggandi.

Tamales: Gufusoðnar maíshúðar fylltar með kjöti eða grænmeti

Tamales eru klassískur mexíkóskur réttur sem er gerður með því að fylla gufusoðið maíshýði með blöndu af kjöti, grænmeti eða osti. Fyllingin er síðan gufusoðin þar til hún er fullelduð, sem leiðir af sér mjúkan og bragðmikinn rétt sem er fullkominn fyrir staðgóða máltíð eða snarl á ferðinni. Tamales er hægt að fylla með margs konar hráefni, þar á meðal kjúkling, svínakjöt, nautakjöt, grænmetisrétti og fleira.

Chilaquiles: Steiktar tortillur með salsa og osti

Chilaquiles eru vinsæll morgunverðarréttur sem er elskaður um allt Mexíkó. Rétturinn er gerður með því að steikja tortillur þar til þær verða stökkar og síðan henda þeim í bragðmikið salsa úr tómötum, chilipipar og öðru kryddi. Tortillurnar eru síðan toppaðar með osti, hægelduðum lauk og kóríander, sem leiðir af sér ljúffengan og seðjandi rétt sem er fullkominn til að hefja daginn.

Mól: Rík og flókin sósa með súkkulaði og kryddi

Mole er flókin og bragðmikil sósa sem er notuð í marga mismunandi mexíkóska rétti. Sósan er gerð úr blöndu af chilipipar, kryddi og öðrum hráefnum, svo sem hnetum, fræjum og jafnvel súkkulaði. Útkoman er rík og bragðmikil sósa sem er bæði sæt og bragðmikil, með dýpt bragðs sem erfitt er að endurtaka. Mól er oft notað í rétti eins og kjúkling eða svínakjöt og er undirstaða hefðbundinnar mexíkóskrar matargerðar.

Cochinita Pibil: Hægt eldað svínakjöt með Achiote og sítrus

Cochinita Pibil er klassískur mexíkóskur réttur sem er gerður með hægsoðnu svínakjöti sem hefur verið marinerað í blöndu af achiotemauki, sítrussafa og öðru kryddi. Útkoman er mjúkur og bragðmikill réttur sem er fullkominn fyrir staðgóða máltíð. Cochinita Pibil er oft borið fram með tortillum, súrsuðum lauk og margs konar áleggi og er uppáhaldsréttur um alla Mexíkó.

Ályktun: Að njóta bragðanna af ekta mexíkóskri matargerð

Mexíkósk matargerð er rík af bragði og fjölbreytileika, með úrvali af réttum sem henta hverjum smekk og tilefni. Hvort sem þú ert að leita að matarmikilli súpu, sterkri sósu eða bragðmikilli fyllingu, þá er eitthvað fyrir alla að njóta. Svo næst þegar þú ert að leita að dýrindis máltíð eða snarli, hvers vegna ekki að kanna auðlegð ekta mexíkóskrar matargerðar? Þú gætir bara uppgötvað nýjan uppáhaldsrétt.