Kynning á rússneskri matargerð

Rússnesk matargerð er blanda af fjölbreyttum bragðtegundum, undir áhrifum frá nágrannalöndum og eigin einstaka sögu. Matargerðin er þekkt fyrir staðgóðar máltíðir sem eru fullkomnar fyrir kalt veður. Rússnesk matargerð hefur þróast með tímanum, en hún hefur alltaf verið þekkt fyrir notkun á fersku hráefni, mikla notkun á kjöti og margs konar brauði og sætabrauði. Sumir hefðbundnir réttir eru þekktir um allan heim, svo sem borsch, kavíar og vodka.

Borsch: Hin helgimynda súpa Rússlands

Borsch er talin þjóðarsúpa Rússlands og hún er að finna á hverju rússneska heimili. Súpan er búin til úr rauðrófum, nautakjöti, kartöflum, lauk og mörgu öðru grænmeti og kryddi. Rófurnar gefa borsch sinn djúprauðu lit. Hann er borinn fram heitur, með klút af sýrðum rjóma ofan á. Borsch er talin fullkomin máltíð þar sem hún er mettandi og næringarrík. Það er líka talið vera gott fyrir heilsuna vegna þeirra næringarefna sem það inniheldur. Í Rússlandi er borsch borinn fram á mörgum veitingastöðum og hann er líka vinsæll götumatur.

Pelmeni: Dumplings með snúningi

Pelmeni er vinsæll réttur sem er oft borinn fram á hátíðum og hátíðum. Það samanstendur af litlum dumplings sem eru fylltar með kjöti, fiski eða grænmeti. Deigið er búið til úr hveiti, vatni og eggjum. Fyllingin er búin til með hakki, sem getur verið nautakjöt, svínakjöt eða lambakjöt. Pelmeni er venjulega soðið og borið fram með sýrðum rjóma eða bræddu smjöri. Það er auðvelt að gera það og er fastur liður á flestum rússneskum heimilum.

Blini: Rússneska pönnukakan

Blini er þunn, rússnesk pönnukaka sem er gerð úr deigi af hveiti, mjólk, eggjum og sykri. Deigið er soðið á heitri pönnu þar til það er gullbrúnt og það er venjulega borið fram með sýrðum rjóma eða ávaxtasósu. Blini er hægt að borða í morgunmat, hádegismat eða kvöldmat. Þeir geta verið fylltir með kjöti, osti eða grænmeti til að gera bragðmikla máltíð eða borið fram með hunangi eða sultu fyrir sætan skemmtun.

Shashlik: A Meat Lover's Delight

Shashlik er tegund af kebab sem er vinsæl í Rússlandi. Það er búið til með marineruðum bitum af kjöti, venjulega lambakjöti, nautakjöti eða kjúklingi, sem eru grillaðir yfir opnum loga. Kjötið er kryddað með kryddjurtum og kryddi og borið fram á teini. Shashlik er oft borið fram með hlið af grænmeti eða kartöflum. Hann er uppáhaldsréttur yfir sumarmánuðina og er oft notaður með vinum og fjölskyldu.

Pirozhki: Gómsætar bökur fyrir hvert tækifæri

Pirozhki eru litlar bragðmiklar bökur sem eru fylltar með kjöti, grænmeti eða osti. Bökurnar eru búnar til með gerdeigi sem er rúllað út og fyllt með æskilegri fyllingu. Þær eru svo bakaðar þar til þær eru gullinbrúnar. Pirozhki er oft borið fram sem forréttur eða sem snarl. Einnig er hægt að bera þær fram sem aðalrétt með salati. Pirozhki er vinsæll götumatur í Rússlandi og þeir eru oft seldir í litlum bakaríum og kaffihúsum.

Olivier Salat: Rússnesk hefta

Olivier salat er rússneskt salat sem er búið til með kartöflum, gulrótum, súrum gúrkum, ertum og soðnum eggjum. Salatið er klætt með majónesi og er oft borið fram sem meðlæti með kjöti eða fiski. Olivier salat er undirstaða á rússneskum heimilum og það er oft borið fram á hátíðum og hátíðum.

Kholodets: A Cold Meat Jelly til að prófa

Kholodets er kalt kjöthlaup sem er búið til úr soðnu kjötkrafti. Kjötkraftinum er blandað saman við matarlím og síðan kælt þar til það harðnar. Kholodets er oft gert með nautakjöti eða svínakjöti og það er borið fram kalt með piparrót eða sinnepi. Það er venjulega borið fram sem forréttur við sérstök tækifæri.

Kavíar: Lúxus lostæti Rússlands

Kavíar er eitt dýrasta góðgæti í heimi og það er undirstaða í rússneskri matargerð. Frægasti kavíarinn kemur frá styrju, sem finnst í Kaspíahafi og Svartahafi. Kavíar er venjulega borið fram sem forréttur með kex eða brauði. Það er lúxushlutur sem er oft frátekinn fyrir sérstök tilefni.

Vodka: Rússneski þjóðardrykkurinn

Vodka er þekktur sem þjóðardrykkur Rússlands og fólk um allan heim notar hans. Vodka er búið til úr korni, venjulega hveiti eða rúg, og það er eimað nokkrum sinnum til að auka áfengisinnihaldið. Vodka er oft neytt með mat og það er líka notað í matreiðslu. Það er vinsæll drykkur á hátíðarhöldum og er oft notið með vinum og fjölskyldu.