Crystal Nelson
Við elskum súkkulaði. En maður getur misst matarlystina miðað við örlög margra kakóbænda. Súkkulaði úr sanngjörnu kakói setur ekki strik í reikninginn en það hjálpar smábændum í Afríku, Mið- og Suður-Ameríku að lifa betra lífi.
Misnotkunin á kakóplantekrum, sérstaklega í Vestur-Afríku, hefur verið þekkt í að minnsta kosti tuttugu ár. Árið 2000 hneykslaði sjónvarpsskýrsla BBC heiminn. Blaðamennirnir uppgötvuðu mansal á börnum frá Búrkína Fasó, Malí og Tógó. Mansalar höfðu selt stúlkurnar og drengina sem þræla til að rækta kakó á Fílabeinsströndinni. Samkvæmt Matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna komu 71 prósent af öllum kakóbaunum árið 2018 frá Afríku - og aðeins 16 prósent frá Suður-Ameríku.
Eftir myndunum fylgdu fréttaskýrslur og frjáls félagasamtök gerðu athugasemdir. European Cocoa Association, samtök helstu evrópskra kakókaupmanna, sögðu ásakanirnar rangar og ýktar. Iðnaðurinn sagði það sem iðnaðurinn segir oft í slíkum tilvikum: skýrslurnar eru ekki dæmigerðar fyrir öll vaxtarsvæði. Eins og það breyti einhverju.
Þá brugðust stjórnmálamenn við. Í Bandaríkjunum hefur verið lagt til löggjöf til að berjast gegn barnaþrælkun og misnotkun barnavinnu í kakórækt. Það hefði verið beitt sverð í baráttunni gegn barnaþrælum. Myndi. Umfangsmikil hagsmunagæsla kakó- og súkkulaðiiðnaðarins varð til þess að drögunum var hnekkt.
Fair trade súkkulaði – án barnavinnu
Það sem eftir stóð var mjúkur, frjálslegur og ekki lagalega bindandi samningur þekktur sem Harkin-Engel bókunin. Það var undirritað árið 2001 af bandarískum súkkulaðiframleiðendum og fulltrúum World Cocoa Foundation – stofnun sem er studd af stærstu fyrirtækjum í greininni. Undirritaðir hétu því að binda enda á verstu tegundir barnavinnu – eins og þrælahald, nauðungarvinnu og vinnu sem er skaðleg heilsu, öryggi eða siðferði – í kakóiðnaðinum.
Það gerðist: varla neitt. Tími frestunar hófst. Enn þann dag í dag starfa börn í súkkulaðiiðnaðinum. Þeir eru orðnir táknmynd um ósanngjörn viðskipti kakóiðnaðarins. Árið 2010 sýndi danska heimildarmyndin „The Dark Side Of Chocolate“ að Harkin-Engel bókunin var nánast óvirk.
Rannsókn frá Tulane háskólanum árið 2015 leiddi í ljós að börnum sem vinna í kakóplantekrum hefur fjölgað mikið. Á helstu ræktunarsvæðum Gana og Fílabeinsstrandarinnar vinna um 2.26 milljónir barna á aldrinum 5 til 17 ára við kakóframleiðslu – aðallega við hættulegar aðstæður.
Og oft alls ekki til að styðja fjölskyldur sínar: mannréttindasamtök hafa bent á í mörg ár að mörg börn sem vinna við kakóframleiðslu séu mjög líkleg til að verða fórnarlömb mansals og þrælahalds.
Sanngjarnt kakó: Sanngjörn greiðsla í stað barnavinnu
En raunveruleikinn er flókinn. Reyndar myndi það ekki hjálpa til við að leysa vandamálið með súkkulaði sem verslað er með óréttmætum hætti að draga úr barnavinnu á kakóplantekrum. Þvert á móti: það gæti jafnvel aukið á fátækt smábænda.
Þetta kom fram í 2009 rannsókninni „The Dark Side of Chocolate“ af Südwind Research Institute. Höfundur þeirra, Friedel Hütz-Adams, útskýrir ástæðuna: Eftir að nokkur matvælafyrirtæki höfðu varað birgja sína við að nota barnavinnu við uppskeruna hafði uppskera bænda dregist saman. Fyrirtæki eins og Mars, Nestlé og Ferrero höfðu krafist þess að barnavinnu yrði forðast eftir að hafa orðið fyrir þrýstingi vegna fregna um að ólögráða starfsmenn væru ráðnir til starfa á plantekrunum.
Lausnin felst ekki aðeins í banni við barnavinnu heldur í sanngjarnari greiðslum fyrir smábændur, heldur hagfræðingurinn áfram: „Þeir láta börnin sín ekki vinna sér til skemmtunar heldur vegna þess að þau eru háð því. Sanngjarn viðskiptaskilyrði eru nauðsynleg. Staða kakóbænda og fjölskyldna þeirra getur aðeins batnað ef tekjur þeirra aukast.
Kakóræktun hlýtur að vera þess virði aftur
Stóru fyrirtækin sem vinna kakó komast ekki framar hjá skuldbindingum sem bætir tekjustöðu litlu kakóbændanna. Vegna þess að það voru kannanir í Gana, þar sem aðeins 20 prósent kakóbænda vilja að börnin sín vinni í þessu fagi. Margir myndu frekar breyta ræktun sinni - til dæmis í gúmmí.
Og helsta útflytjandanum, Fílabeinsströndinni, er líka hótað vandræðum. Á mörgum svæðum þar hefur landréttindamálið ekki verið upplýst. Víða hafa staðbundnir leiðtogar, þekktir sem höfðingjar, leyft innflytjendum að ryðja og rækta land svo framarlega sem þeir rækta kakó. Ef landréttindaumbætur verða og bændur ráða sjálfir hvað þeir rækta gæti líka orðið stórfelldur kakóflótti hingað.
Sanngjarnt súkkulaði hjálpar gegn fátækt
Vegna þess að kakóræktun borgar sig varla fyrir marga bændur. Verð á kakói hefur verið langt frá sögulegu hámarki í áratugi. Árið 1980 fengu kakóbændur tæplega 5,000 bandaríkjadali á hvert tonn af kakói, leiðrétt fyrir verðbólgu, árið 2000 var það aðeins 1,200 bandaríkjadalir. Á meðan – sumarið 2020 – hefur kakóverðið aftur hækkað í um 2,100 Bandaríkjadali, en það er samt ekki nægileg upphæð. Fair trade kakó er hins vegar betur borgað: Frá og með 1. október 2019 hækkaði Fairtrade lágmarksverðið í 2,400 Bandaríkjadali á tonnið.
Almennt séð hefur verðið sveiflast mikið um árabil. Ástæðan er ekki bara mismunandi uppskera frá kakóuppskerunni heldur einnig – stundum breytilegt – stjórnmálaástand í upprunalöndunum. Þar að auki eru afleiðingar fjármálaspákaupa og gengissveiflna dollarans sem gera verðið erfitt að reikna út.
Lágt kakóverð veldur fátækt fyrir marga bændur: um allan heim er kakó ræktað á um fjórum og hálfri milljón bæjum og margar milljónir manna lifa af því að rækta og selja það. Hins vegar meira illa en rétt, og það, þó árið 2019 hafi verið framleitt meira kakó með um 4.8 milljónum tonna en nokkru sinni fyrr. Ef bændur geta lifað enn minna en áður og því breytt landbúnaðarafurðinni er kakó- og súkkulaðiiðnaðurinn, sem er milljarða virði, í vanda.
Fair trade súkkulaði tekur framförum
Sanngjörn verslunarsamtökin hafa reiknað út hversu hátt verð á kakói þyrfti að vera til að tryggja bændum mannsæmandi tekjur. Þetta er lágmarksverð sem bændur fá í Fairtrade kerfinu. Þannig geturðu skipulagt tekjur þínar með vissu. Ef heimsmarkaðsverð hækkar umfram þessa nálgun hækkar verðið sem greitt er í sanngjörnum viðskiptum líka.
Í Þýskalandi er þó enn stór hluti súkkulaðiafurða framleiddur með hefðbundnum hætti. Súkkulaði úr fair trade kakói er enn léleg vara, en það hefur tekið miklum framförum, sérstaklega á undanförnum árum. Sala á Fairtrade kakói í Þýskalandi meira en tífaldaðist á milli áranna 2014 og 2019, úr 7,500 tonnum í um 79,000 tonn. Aðalástæðan: Fairtrade International hóf kakóáætlun sína árið 2014, sem nær til mörg þúsund bænda. Ólíkt hinum klassíska Fairtrade innsigli er áherslan ekki á vottun lokaafurðarinnar heldur á sjálft hráefnið kakó.
Sanngjarnt kakó í Þýskalandi
Hröð aukning á sanngjörnu kakói sýnir að efnið hefur náð til neytenda og framleiðenda á staðnum. Samkvæmt Transfair er hlutfall fair trade kakós nú um átta prósent. Hvort þú telur það vera ótrúlega hátt eða grátlega lágt er smekksatriði.
Það sem Þjóðverjar hafa örugglega enn smekk fyrir er súkkulaði. Við dekra við okkur sem jafngildir 95 börum (samkvæmt Samtökum þýskra iðnaðarmanna) á mann og ár. Kannski munum við líka hugsa um kakóbændur með næstu öðrum kaupum og dekra við þá á sanngjörnu verði. Það er ekki flókið: Fair trade súkkulaði er nú að finna í öllum lágvöruverðssölum.
