Nautakjötsflök með brokkolí

Afhýðið og skerið engifer og hvítlauksgeira smátt. Blandið öllu hráefninu saman (sneiðum engifer, skornum hvítlauksrifum, sojasósu, sætri sojasósu, sherry, vatni og púðursykri) fyrir marineringuna.

Skerið nautaflökið í strimla og blandið vel saman við marineringuna. Látið marinerast í ísskápnum í um það bil 1 klukkustund, hrærið af og til. Hreinsið spergilkálið, skerið í litla blóma, þvoið og látið renna vel af. Afhýðið laukinn og skerið hann í sneiðar. Hitið olíu (1 msk) í wok og hrærið nautaflökslengjurnar vel af og rennið þeim að brúninni á wokinu. Bætið laukunum saman við og hrærið og blandið saman við kjötið. Bætið spergilkálinu, hellið marineringunni yfir og hrærið allt í um 7 - 8 mínútur. Kryddið með salti (2 stórar klípur) og pipar (2 stórar klípur) og berið fram með hálfum tómötum.