John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Græn sósa: Sjá uppskrift: *)
- 200 g Jurtir (hrokkin steinselja, graslaukur, sýra, grenja, karsa,
- Chervil og Pimpinelle)
- 2 Harðsoðin egg
- 500 g Sýrður rjómi (2 bollar / 20% fita)
- 250 g Sýrður rjómi (1 bolli / 24% fita)
- 1 msk Vínedik
- 1 msk Ólífuolía
- 0,5 Tsk Sinnep
- 0,5 Tsk Salt
- 1 klípa Pepper
- 0,5 Sítrónubörkur
Jakkar kartöflur:
- 1 kg Litlar vaxkenndar kartöflur
- 1 Tsk Salt
Egg
- 8 Harðsoðin egg
Rauðrófur:
- 1 gler Rauðrófusneiðar
Leiðbeiningar
Græn sósa: *)
- Þvoið kryddjurtirnar, hristið vel þurrt og setjið í blandara (eða að öðrum kosti handblöndunartæki) með sýrðum rjóma (500 g), sýrðum rjóma (250 g), tveimur harðsoðnum eggjum, vínediki (1 msk), ólífuolíu ( 1 msk), sinnep (½ tsk), salt (½ tsk), pipar (1 klípa) og börkur af sítrónu blandið vel saman.
Jakkar kartöflur:
- Þvoið kartöflurnar, eldið í söltu vatni (1 tsk) í um 20 mínútur, skolið af og flysjið af.
Egg:
- Sjóðið eggin hart, slökkvið þau, flysjið þau af og skerið í tvennt.
Berið fram:
- Berið fram skrældar kartöflur með helminguðum eggjum, grænni sósu og rauðrófum.
Uppskrift af grænni sósu *)
- Frankfurt græn sósa
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 244kkalKolvetni: 3.1gPrótein: 0.9gFat: 25.4g
