John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 300 g Porcini sveppir ferskir, hreinsaðir, sneiddir
- 2 msk Skeraður laukur
- 1 Hvítlauksgeirar saxaðir
- 2 msk Fínt söxuð laufsteinselja
- Extra ólífuolía
- Salt
- Pipar úr kvörninni
- 4 Ókeypis svið egg
- Butaris (hreinsað smjör)
Leiðbeiningar
- Steikið steinsveppina hratt í ólífuolíu. Blandið lauknum, hvítlauknum og steinseljunni saman við og eldið stuttlega. Kryddið með salti og pipar. Þeytið eggin og þeytið vel. Kryddið með salti. Bræðið Butaris á pönnu. Bætið eggjum við. Takið pönnuna af hitanum. Tveir Brjótið steiktu sveppina saman við og látið eggin stífna þar til þau eru safarík á meðan hrært er í.
- Raðið eggjunum á diskinn. Setjið steinsveppina á. "Suður-Týrólska Vesperbrotið" á vel við. Það er í matreiðslubókinni. Ljúffengt vín eða bjór og þú færð dásamlegt snarl.
