John Myers
Frá stökkum til mjúkra
Hver er uppáhalds eplategundin þín? Hið klassíska Boskoop eða nútíma Kanzi? Aðalatriðið er að það er krassandi! Við segjum þér vinsælustu eplaafbrigðin.
Einu sinni var ung kona sem gat ekki stillt sig um að smakka skærrautt epli. Hver þekkir ekki söguna um Mjallhvít og eitraða eplið? Eplið sjálft er að minnsta kosti jafngamalt og goðsögnin um eitraða eplið. Örfáir þekkja gömul eplaafbrigði eins og Kaiser Wilhelm, logað kardinála og röndótt vetrarhreindýr. Miklu þekktari eru Gala, Pink Lady og Kanzi.
Eplið er uppáhaldsávöxtur Þjóðverja. Að meðaltali borðum við um 33 kg af litlum ávöxtum á ári. Þökk sé mismun getum við hlakkað til steinávaxta í 12 mánuði. Á vorin og sumrin betrumbæta þau salöt og grænmetispönnur og á haustin og veturna bragðast þau vel í eplaköku og bökuðum eplum.
Allt frá sætu til súrt og hveiti til fyrirtækis - yfir 20,000 epli eru ræktuð um allan heim. Þó að þau komi öll úr einni fjölskyldu, hefur hver epli afbrigði sinn einstaka ilm. Við segjum þér vinsælustu eplaafbrigðin.
Boskoop
Boskoop er ávaxtaríkt og súrt, hefur örlítið kryddað bragð og hefur þétt, safaríkt hold. Það er sérstaklega gott í bakstur. nóvember til apríl.
braeburn
Braeburn er vinsæll sem sælgæti. Hann er stökk-sætur á bragðið og hefur þétt hold.
Cox appelsínugult
Cox appelsínin hefur fína sýru og þétt hold. Ef þú geymir það í lengri tíma verður eplið snemma hausts örlítið mjúkt. seint í september til mars.
Elstar
Elstar bragðast lúmskt súrt með safaríku, stökku holdi. seint í september til maí.
Gala
The Gala er mjög vinsælt epli vegna sæta, safaríka ilmsins. Það bragðast sérstaklega ljúffengt ferskt eftir uppskeru í mars.
Granny Smith
Granny Smith hefur súr ilm vegna mikillar ávaxtasýru. Það er stökkt, mjög safaríkt hold sem minnir á ilm spænskrar möndlu.
Golden Delicious
The Golden Delicious er algjör listamaður sem breytist hratt. Í upphafi bragðast það þétt og stökkt, en verður með tímanum mjúkt og krumma. október til júlí.
Jónagold
Jonagold hefur fína sýru ásamt ilmandi sætleika. október til júlí.
Lög
Kanzi er þétt, stökkt og hefur ávaxtaríka, safaríka sýru. Það sem gerir það sérstakt er óvenju hátt C-vítamín innihaldið. október til apríl.
Bleik kona
The Pink Lady er ilmandi sætt á bragðið og hefur þétt, stökkt hold. Freistandi eplið er sérstaklega vinsælt hjá börnum.
