Glútenóþol: Að borða getur gert þig veikan

Oft dugar brauðbiti eða gaffli fullur af pasta og magakrampar. Þessu fylgir ógleði og sársaukafull meltingarvandamál. Milljónir manna þjást af þessum eða sambærilegum einkennum. Ástæðan er oft mjög einföld – margir bara vita það ekki: Þeir þola ekki glúten.

Meltingin er viðkvæm fyrir heilkorni

Þetta glútenprótein er að finna í korni eins og spelti, hveiti, rúgi eða byggi. Jafnvel að því er virðist holl matvæli eins og múslí og heilkornsvörur verða illa fyrir þá sem verða fyrir áhrifum. Óþolið leiðir til glúteinkennis, bólgusjúkdóms í slímhúð smáþarma. Með tímanum myndar það mótefni gegn meintum andstæðingi. Og þetta kalla aftur fram einkenni eins og niðurgang, mígreni, vindgang og jafnvel þunglyndi. Sjúklingar verða að forðast vörur sem innihalda glúten alla ævi, annars hætta þeir, auk pirrandi einkenna, einnig beinþynningu og ristilkrabbameini sem alvarlegum síðkomnum afleiðingum.

Eru kvartanir td B. eftir að hafa borðað brauð, ættir þú að hafa samband við lækni. Blóðprufa getur greint hvaða glútenmótefni sem er. Lokavissa er síðan veitt með því að taka vefjasýni úr smáþörmum.

Glútenlaus matur er þægilegur fyrir líkamann

Um 30 prósent Þjóðverja bregðast við glútenpróteini með óþoli. Eina lausnin er að forðast glútenvörur með öllu. Aðeins þá hefur skemmda slímhúð í þörmum tækifæri til að jafna sig - aukasjúkdómar eru forðast. Hins vegar þarftu ekki að útrýma brauði og pasta alveg af matseðlinum þínum. Á undanförnum árum hefur matvælaiðnaðurinn lagað sig að auknum fjölda fólks sem verður fyrir áhrifum: Í matvöruverslunum eru fleiri og fleiri vörur með merkingunni „glútenfríar“ til að kaupa.