Stílaberjakaka

Blandið romminu og sítrónuberkinum saman við rommið kvöldið áður og látið malla. Látið suðuna koma upp hreinsuðu stikilsberin með sykri og bolla af vatni, látið kólna.

Búið til smjördeig úr hráefnunum, pakkið því inn í álpappír og látið standa í 30 mínútur í kæli. Látið stikilsberin í gegnum sigti, safnaðu safanum. Látið suðuna koma upp og bindið með búðingarduftinu blandað í smá vatn.

Hrærið krækiberjum, sítrónuberki og rúsínum út í "búðinginn" og látið kólna aðeins. Fletjið 2/3 af deiginu út og setjið í smurt springform, þrýstið kantinum vel niður. Fylltu á berjablönduna. Fletjið þunnt deigblað út úr afganginum af deiginu og leggið ofan á berjablönduna.

Bakið í 50-60 mínútur við 180 gráður með blástur (forhitað). Stráið flórsykri yfir áður en það er borið fram.