Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 1 kg Graskerakjöt, það er grasker af ca. 1,500 gr.
- 40 g Skýrt smjör
- 2 Laukur
- 4 Tómatar, skrældir og skornir í teninga
- 1,5 lítra Kornað seyði
- Salt og pipar
- 5 msk Matarsterkju
- 5 msk Fljótandi krem
Leiðbeiningar
- Þvoið graskerið (Hokkaido-squash) vel, skerið í tvennt og fjarlægið fræin. Skrælið graskerið gróflega, svo má líka nota hýðið og skera það í stóra bita. Hitið skýrt smjörið í stórum potti og bætið graskersteingunum út í. Afhýðið og skerið laukinn í sneiðar, afhýðið tómatana og skerið í stóra bita. Setjið hvort tveggja í pottinn og látið malla við meðalhita þar til laukurinn er orðinn hálfgagnsær.
- Fylltu nú upp með soðinu og smakkaðu til með salti og pipar (sparlega, þú vilt smakka eitthvað af graskerinu). Látið súpuna malla við vægan hita í 20 mínútur þar til graskerið er mjúkt (próf). Maukið síðan deigið.
- Þykkið súpuna aðeins með köldu blönduðu maíssterkju og þeytið vel svo ekki myndist kekkir.
- Áður en súpan er borin fram skaltu bæta smá steinselju út í súpuna. Þetta er aðeins hugsað sem skraut. Berið fram núna og njótið máltíðarinnar.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 191kkalKolvetni: 13.5gPrótein: 14.8gFat: 8.6g