John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Grískur rjómi:
- 150 g Grænar frælausar vínber
- 150 g Blá frælaus vínber
- 500 g Mascarpone ostur
- 400 g Gríska jógúrt
- 100 ml Nýpressaður appelsínusafi
- 50 g Möndlustangir
- 1 Tsk Rifinn appelsínubörkur
- Flórsykur
Appelsínukaka með ólífuolíu:
- 4 Stk. Egg
- 150 g Sugar
- 2 Tsk Appelsínubörkur
- 200 ml Nýpressaður appelsínusafi
- 100 ml Ólífuolía
- 300 g Flour
- 1 pakki Lyftiduft
- Salt
- Appelsínusykur
Fyrir leikara:
- 250 g Flórsykur
- 200 ml Nýpressaður appelsínusafi
Leiðbeiningar
Grískur rjómi:
- Þvoið, skolið af og helmingið grænu og bláu vínberin. Blandið vínberunum saman við fimm matskeiðar af flórsykri, 1 teskeið af rifnum appelsínuberki og 50 g af nýkreistum appelsínusafa. Látum þetta allt ganga vel í gegn. Hrærið stuttlega saman mascarpone og grískri jógúrt. Bætið við u.þ.b. 4-5 matskeiðar af appelsínusafa og u.þ.b. 30 g af flórsykri út í rjómann og hrærið.
- Setjið um 2 tsk af rjómanum í eftirréttsglas og stráið nokkrum vínberjum með vökva á kremið. Settu síðan rjóma og vínber til skiptis í eftirréttsglasið. Ristið möndlustangirnar á pönnunni og smyrjið þeim svo á efsta lagið af kreminu.
Appelsínukaka með ólífuolíu:
- Hitið ofninn í 170 gráður yfir og undirhita. Þeytið eggin með sykri, appelsínusykri og ólífuolíu þar til froðukennt. Hrærið síðan hveiti, lyftidufti, appelsínuberki og appelsínusafa út í. Hellið deiginu í bökunarpappírsklædda springform og bakið í eina klukkustund við 170 gráður.
Mótun:
- Blandið flórsykrinum saman við appelsínusafann þar til sykurinn hefur leyst upp. Pottaðu alla kökuna með tannstöngli og helltu svo gljáanum yfir volga kökuna svo appelsínusafinn nái að renna inn í kökuna. Þetta tekur smá tíma og því má útbúa kökuna á morgnana eða daginn áður þannig að hún verði vel dregin.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 229kkalKolvetni: 29.2gPrótein: 2.8gFat: 11.1g
