Að grilla ananas: bestu ráðin og brellurnar

Ekki bara kjöt eða grænmeti heldur líka sumar tegundir af ávöxtum eins og ananas henta mjög vel til grillunar. Við höfum safnað saman bestu ráðunum og brellunum fyrir þig og gefum þér líka dýrindis uppskrift.

Ábendingar og bragðarefur til að grilla ananas

Ananas er fullkominn ávöxtur til að grilla.

• Best er að skera suðræna ávextina í sneiðar sem þú getur svo sett á grillið. Hins vegar mega sneiðarnar ekki vera of þunnar. Þrjár til fjórir sentímetrar þykkt á sneið er ákjósanlegur grillþykkt.
• Ávextir ættu almennt ekki að vera grillaðir við of háan hita. Það er því betra að setja ekki ananas í miðjuna heldur frekar á brún grillsins. Auk þess þarf ananas ekki að vera svona lengi á grillinu. Fimm mínútur á hvorri hlið er nóg. Annars verða sætur ávextir fljótt grúskaðir.
• Hægt er að setja ananas sneiðar beint á grillið eða að öðrum kosti grilla þær í álbakka eða álpappír. Ef þú velur síðara afbrigðið skaltu húða álpappírinn með smá fitu. Þá festist ananas ekki við álefnið.
• Grillaður ananas bragðast líka frábærlega einn og sér, en þú getur bætt við marineringunni til að undirstrika sætleika holdsins. Fyrir utan hunang eða púðursykur hentar hlynsíróp líka hér. Jurtir fara líka mjög vel með ananas. Mynta eða basilika eru í uppáhaldi hér, sem gefur grilluðum ávöxtum auka ferskleika eftir smekk.

Auðveld uppskrift fyrir ananasgrill

Það er mjög auðvelt að karamellisera ananas á grillið.

• Til að gera þetta skaltu afhýða ferskan ananas og skera hann í þrjár til fjóra sentimetra þykkar sneiðar.
• Stráið ananassneiðunum á báðar hliðar með sykri og kanilblöndu.
• Smyrjið álgrillbakka með smá fitu og setjið tilbúnar ananassneiðar í hana.
• Grillið ananassneiðarnar í um fimm mínútur. Snúið svo ávaxtasneiðunum við og grillið hina hliðina í fimm mínútur.
• Karamelluðu ananassneiðarnar eru tilvalnar sem eftirréttur – til dæmis með einni eða tveimur kúlum af vanilluís.
• Smá uppskriftarráð: Vefjið ananassneiðunum sem búið er að dýfa í púðursykur inn í álpappír. Setjið sneiðarnar á grillið í fimm mínútur. Skerið á meðan nokkrar þunnar sneiðar af camembert. Þegar tíminn er liðinn skaltu opna rennibrautina stuttlega. Settu nú camembert sneiðarnar á heitan ananas og lokaðu álpappírnum aftur. Látið svo sneiðarnar liggja á grillinu í fimm mínútur í viðbót. Ljúffeng viðbót við soðnar eða grillaðar kartöflur er tilbúin. En sneið af heilhveiti ristað brauð hentar líka vel sem botn – þetta á svo að ristað.