Heslihnetumjólk: Plöntubundinn valkostur við kúamjólk

Heslihnetumjólk er góður valkostur við kúamjólk. Plöntudrykkurinn er hollur og auðvelt að búa til sjálfur.

Af hverju drekkur þú heslihnetumjólk?

Sífellt fleiri velja drykki úr jurtaríkinu eins og soja-, möndlu-, hafra- eða heslihnetumjólk sem valkost við kúamjólk. Að forðast kúamjólk ætti ekki aðeins að bæta yfirbragðið og meltinguna heldur einnig lækka kólesterólmagnið. Að auki, samkvæmt tölfræði, þjást meira en 75 prósent jarðarbúa af laktósaóþoli. Auk þess er vegan næring mjög í tísku og með því að nota ekki kúamjólk má að minnsta kosti vinna nokkuð á móti verksmiðjubúskap. Heslihnetumjólk er líka tilvalin til að skipta um kúamjólk í daglegu lífi: Þú getur notað jurtadrykkinn í morgunmatmúslí sem og í kaffi. Að auki er vökvinn úr heslihnetum einnig hentugur til að baka og elda sæta og bragðmikla rétti.

Hvað er í heslihnetumjólk?

Sem valkostur við kúamjólk er heslihnetumjólk algjör blessun fyrir heilsuna: jurtadrykkurinn inniheldur B-vítamín, E-vítamín og omega-3 fitusýrur. Drykkurinn inniheldur einnig eftirfarandi steinefni:

• kalsíum
• járn
• fosfór
• magnesíum
• sink

Í staðinn inniheldur drykkurinn hvorki mettaðar fitusýrur né kólesteról. Heslihnetumjólk er sérstaklega holl ef þú gerir hana sjálfur. Matvöruverslunarvörur innihalda oft viðbættan sykur. En B12-vítamín er líka oft bætt út í drykkina og veganarnir njóta góðs af því því efnið finnst annars bara í dýraafurðum.

Næringargildi heslihnetumjólkur

100 millilítrar af heslihnetumjólk innihalda eftirfarandi næringargildi:

• Kaloríur: Það fer eftir undirbúningsaðferðinni, á milli 30 og 50 kílókaloríur
• Fita: Milli tvö og þrjú grömm
• Prótein: Um 0.5 grömm
• Kolvetni: Um þrjú grömm
• Trefjar: 0.5 til 1 grömm

Búðu til heslihnetumjólkina þína

Að búa til heslihnetumjólk hefur marga kosti: Aðferðin er ekki bara ódýrari heldur getur hún líka verið hollari því þú getur ákveðið sjálfur hvort þú vilt bæta við sykri. Margar iðnaðarframleiddar vörur innihalda einnig aukefni eins og sólblómaolíu, sveiflujöfnunarefni eða ýruefni með salti. Það er mjög auðvelt að búa til heslihnetumjólk sjálfur.

Hvaða eldhúsáhöld þarftu:

• handblöndunartæki eða blandara
• hreinn klút
• Tvö stór ílát (td blöndunarskálar)
• Tóm glerflaska til geymslu
• Helst trekt

Innihaldsefni til að búa til heslihnetudrykk:

• 250 grömm af heslihnetukjarnum
• vatn
• Hlynsíróp, döðlur, hunang eða agavesíróp til sætu
• Salt

Undirbúningur

• Hellið fyrst lítra af vatni yfir heslihneturnar. Látið þessa blöndu standa í nokkrar klukkustundir. Til að fá sérstaklega sterkan ilm skaltu láta hneturnar liggja í vökvanum yfir nótt.
• Settu síðan heslihneturnar og vökvann þeirra í ílát og bættu við hlynsírópi, einni eða tveimur döðlum, hunangi eða agavesírópi eftir þörfum til að gefa drykknum nauðsynlegan sætleika. Klípa af salti fullkomnar bragðið.
• Maukið nú allt hráefnið með handblöndunartæki. Að öðrum kosti er hægt að nota öflugan blandara.
• Teygðu síðan klútinn lauslega yfir tóma ílátið og helltu maukuðum vökvanum út í. Til að fá eins mikinn vökva og mögulegt er skaltu vinda úr klútnum með hnetunum sem eru afgangs með höndunum. Sem valkostur við klútinn hentar fínmöskvað sigti.
• Heslihnetumjólkin er tilbúin. Nú er allt sem þú þarft að gera er að fylla drykkinn í tóma glerflösku með trekt. Undirbúningurinn geymist í nokkra daga í kæli.