John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Matarmikil gúlasúpa
- Repjuolía eftir smekk
- 500 g Blandað gúlasj
- 500 g Nautahakk
- 1 Rauð paprika
- 2 stykki Gulrætur
- 1 Laukur
- 2 Hvítlauksgeirar
- 1 kl. Dós Tómatpúrra
- 2 msk púðursykur
- 1 Getur Afhýddir tómatar
- 150 ml Nýlagað kaffi
- 250 ml Vatn
- Salt, sælkera pipar eftir smekk
- 1 kl. Gler Baunir soðnar hvítar
- Steinselja (úr eigin garði) eftir smekk
Leiðbeiningar
- Takið stóran pott og hitið repjuolíu í hann. Bætið blönduðu gúlasinu út í og steikið. Fjarlægðu síðan og settu á djúpan disk, settu til hliðar í smástund.
- Setjið meiri repjuolíu á pönnuna, hitið aftur og bætið nautahakkinu út í, steikið þar til það er mylsnandi. Í millitíðinni skal kjarnhreinsa paprikuna og skera í teninga. Afhýðið gulræturnar og skerið þær líka í teninga. Afhýðið laukinn og setjið í eldingarhakka, saxið. Bætið öllu hverju á eftir öðru í pottinn og steikið.
- Afhýðið hvítlauksrifurnar, skerið í litla bita og bætið við hitt hráefnið í pottinum. Hrærið og látið steikjast frekar. Setjið steikta gúlasið aftur í pottinn. Kryddið með salti og sælkerapipar. Bætið svo við tómatmauki, afhýddum tómötum úr dósinni og púðursykri.
- Skerið síðan með nýlaguðu kaffi og vatni. Látið svo sjóða í stutta stund, lækkið hitann, setjið lok á og látið malla í um 2 klst. Þess á milli er lokið tekið af og hrært.
- Um það bil 5 mínútum fyrir lok steikingartímans, bætið soðnum hvítum baunum út í. Hrærið og saxið tína steinselju úr eigin garði og bætið við. Berið síðan fram í djúpum diskum eða skálum.
