Ekta mexíkóskur matargerð Hidalgo: Matreiðsluferð

Inngangur: Bragðin frá Mexíkó

Mexíkósk matargerð er þekkt fyrir djörf bragð, líflega liti og fjölbreytt hráefni. Allt frá sterkum salsa til bragðmikilla götutacos, það er eitthvað fyrir alla að njóta. Mexíkóskur matur endurspeglar ríkan menningararf landsins, með áhrifum frá frumbyggja, spænskri og afrískri matargerð. Hvort sem þú ert aðdáandi hefðbundinna rétta eða nútímatúlkunar, mun mexíkósk matargerð örugglega vekja bragðlauka þína.

Ekta mexíkósk matargerð Hidalgo: stutt saga

Hidalgo's Authentic Mexican Cuisine er veitingastaður í fjölskyldueigu sem hefur boðið upp á dýrindis mexíkóskan rétt í yfir 20 ár. Hidalgo's er staðsett í hjarta miðbæjarins og er í uppáhaldi meðal heimamanna og ferðamanna. Nafni veitingastaðarins kemur frá Hidalgo fylki sem er staðsett í miðri Mexíkó, þaðan sem fjölskylda eigandans er. Matseðillinn á Hidalgo's er innblásinn af hefðbundnum mexíkóskum uppskriftum sem hafa gengið í gegnum kynslóðir.

Leyndar innihaldsefni mexíkóskrar matreiðslu

Mexíkósk matargerð er þekkt fyrir notkun á fersku hráefni eins og tómötum, papriku, lauk og kóríander. Hins vegar eru nokkur leynileg hráefni sem eru nauðsynleg fyrir ekta mexíkóska matreiðslu. Má þar nefna epazote, jurt með sterku bragði sem er notuð í baunarétti, og achiote-mauk, rautt krydd úr annatto fræjum sem er notað í marineringar og sósur. Mexíkóskt oregano, sem hefur sterkara bragð en Miðjarðarhafsoregano, er einnig grunnur í mörgum mexíkóskum réttum.

Listin að búa til salsa og guacamole

Salsas og guacamole eru ómissandi hluti af mexíkóskri matargerð. Lykillinn að því að búa til frábært salsa eða guacamole er að nota ferskt hráefni og jafnvægi í bragði. Hægt er að búa til salsas með ýmsum hráefnum, þar á meðal tómötum, tómötum, chili og ávöxtum. Guacamole er búið til með því að stappa þroskuð avókadó með lauk, tómötum, kóríander, limesafa og salti. Hjá Hidalgo's eru salsas og guacamole framleidd fersk daglega með hefðbundnum uppskriftum.

Frá Tacos til Tamales: Ferð um Mexican Staples

Mexíkósk matargerð hefur mikið úrval af heftum, þar á meðal tacos, tamales, enchiladas og burritos. Tacos eru vinsæl götumatur í Mexíkó, með fjölbreyttu úrvali af fyllingum eins og carne asada, al pastor og carnitas. Tamales er hefðbundinn réttur gerður með masa (maísdeig) fyllt með kjöti, grænmeti eða osti, síðan vafinn inn í maíshýði og gufusoðinn. Enchiladas eru fylltar með kjöti, osti eða baunum, síðan þakið chilisósu og bakað. Burritos eru búnir til með því að fylla hveiti tortillu með hrísgrjónum, baunum, kjöti eða grænmeti, síðan rúllað upp og grillað.

Það besta af Hidalgo's: Verða að prófa rétti

Hjá Hidalgo's eru margir réttir sem verða að prófa á matseðlinum. Molekjúklingurinn, hefðbundinn mexíkóskur réttur gerður með ríkri, flókinni sósu úr yfir 20 hráefnum, er í uppáhaldi hjá viðskiptavinum. Chile rellenos, réttur gerður með ristuðum poblano papriku fylltum með osti og toppaður með tómatsósu, eru einnig vinsælir. Fyrir unnendur sjávarfangs er rækju ceviche hressandi og bragðgóður valkostur.

Pörun mexíkóskan mat með Tequila og Mezcal

Tequila og mezcal eru tveir andar sem eru oft tengdir mexíkóskri matargerð. Tequila er búið til úr bláu agaveplöntunni og er aðal innihaldsefnið í smjörlíki. Mezcal er búið til úr agaveplöntunni, en hægt er að búa til úr öðrum afbrigðum en tequila sem gefur því meira rjúkandi bragð. Bæði brennivínið passar vel við mexíkóska matargerð, sérstaklega sterka rétti.

Mexíkóskir eftirréttir: Sætar meðlæti

Mexíkósk matargerð hefur margs konar einstaka eftirrétti, svo sem churros, flan og tres leches köku. Churros eru steikt deigsbrauð sem er velt upp úr kanil og sykri og oft borið fram með súkkulaðidýfu. Flan er eftirréttur með eggjum, mjólk og sykri, toppaður með karamellusósu. Tres leches kaka er svampkaka í bleyti í þremur tegundum af mjólk (uppgufuð mjólk, þétt mjólk og þungur rjómi), síðan toppað með þeyttum rjóma.

Hidalgo's: A Cultural Experience beyond the Plate

Hjá Hidalgo's fer upplifunin út fyrir borðið. Veitingastaðurinn er skreyttur með líflegum litum og hefðbundinni mexíkóskri list, sem skapar hátíðlegt andrúmsloft. Hidalgo's hýsir einnig lifandi tónlist og viðburði, sem sýnir ríkan menningararf Mexíkó.

Hvar á að finna ekta mexíkóska matargerð Hidalgo

Ef þú ert að leita að því að prófa ekta mexíkóska matargerð, þá er Hidalgo's staðsett við 123 Main Street í hjarta miðbæjarins. Veitingastaðurinn er opinn í hádeginu og á kvöldin og býður einnig upp á veitinga- og veitingaþjónustu. Svo komdu niður og upplifðu bragðið frá Mexíkó á Hidalgo's Authentic Mexican Cuisine.