John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Ostakaka cannelloni:
- 5 Stk. cannelloni
- 250 g Rjómaostur
- 250 g Mascarpone ostur
- 125 g Sugar
- 1 msk Vanillusykur
- 1 Splash Sítrónusafi
- 2 Stk. Egg
- 1 Msp Salt
- 1 pakki Panko hveiti
- 3 Stk. Egg
- 5 msk Flour
- Olía til djúpsteikingar
Vanillu parfait:
- 120 g Flórsykur
- 4 Stk. Eggjarauða
- 1 Stk. Vanilluball
- 400 g Rjómi
Hindberjaspegill:
- 300 g Hindberjum
- 1 Tsk Flórsykur
Leiðbeiningar
Ostakaka cannelloni:
- Blandið saman rjómaosti, mascarpone, sykri, vanillusykri, sítrónupressu, 2 eggjum, 1 klípu af salti og pakka af vanillusykri með handþeytara.
- Setjið alla blönduna inn í ofn við 180°C í um 60 mínútur. Í millitíðinni, eldið cannelloni al dente.
- Þegar ostakökublandan kemur úr ofninum, láttu hana kólna í stutta stund og fylltu síðan cannelloni með því. Nú er allt í frysti.
Vanillu parfait:
- Fyrir vanilluparfait, þeytið rjómann þar til hann er stífur og kólnar. Þeytið nú flórsykur og 4 eggjarauður í vatnsbaði þar til rjómalöguð ljósgul.
- Blandið þessari blöndu saman við rjómann og bætið skrapaðri vanillustöng saman við.
- Klæðið kökuform með plastfilmu og bætið svo blöndunni út í. Settu það nú í frysti.
Hindberjaspegill:
- Fyrir hindberjastigið eru hindberin fyrst maukuð saman við 1 matskeið af flórsykri og síðan sigtuð. Fylltu allt í litla flösku og settu til hliðar.
Steikja:
- Rétt fyrir framreiðslu er ostakökukannelloni tekin úr frysti, brauð í hveiti, síðan velt upp úr þeyttum eggjum.
- Veltið að lokum upp úr panko hveiti og steikið síðan í potti með heitri olíu.
Borið fram:
- Taktu vanilluparfaitinn úr frysti 5 mínútum áður en hann er borinn fram og láttu hann þiðna. Leggðu alla þrjá hlutana fínt á plötuna.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 276kkalKolvetni: 25.7gPrótein: 3.8gFat: 17.5g
