John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 1 Ferskur silungur
- Hveiti til að hveiti
- Olía til steikingar
- Salt pipar
köld sósu
- 100 ml Þeyttur rjómi
- 100 ml Hrein jógúrt, magurt magn
- 1 msk Sítrónusafi
- 2 msk Kaper, smátt saxaður
- 1 msk Dill saxað
- 3 msk Piparrótarrjómaostur
- 1 msk Piparrót, rifin, eða úr glasinu
- 3 Spritz tabasco mildt
- Salt pipar-
- 1 Tsk Sugar
bætt við
- 2 Sítrónusneiðar fyrir litla fiskinn
- 4 Litlar jakka kartöflur
- 1 Skál af heimagerðu agúrkusalati eftir gusto
- 3 msk Smjör fyrir litla fiskinn á roðinu, brætt brúnt
Leiðbeiningar
- Ég þvoði silunginn (sjálfur veiddur, síðasta síðsumars), saltaði, sneri í hveiti og steikti brúnan á báðum hliðum í olíu og
- Gerði dressingu að eigin vali ... fyrir kalda sósuna blandaði ég rjómanum saman við jógúrtina .. svo var piparrótinni og rjómaostinum bætt út í .. ég saxaði kapersinn smátt úr krukkunni, svo og dillið.
- Kapers og dilli var bætt út í sósuna .. ég kryddaði hana með sykri, salti, pipar og smá tabasco og skvettu af sítrónusafa bætt út í sósuna. Sósan helst köld .. þegar silungurinn var búinn að brenna, lét ég hann setja 3 msk af smjöri á litla pönnu og stækka hann fallegan og brúnan ... með smá dilli ......
- Ég bar silunginn fram með jakkakartöflum ... yfir heitan fiskinn gaf ég brúna smjörinu ... yfir jakkakartöflurnar kalda sósuna ... með skál af agúrkusalati ... mér fannst það dásamlegt ... fiskur átti að koma aftur ... .og þetta er sú samsetning sem mér finnst best fyrir silunginn.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 229kkalKolvetni: 10.1gPrótein: 2.2gFat: 20g
