Hvernig á að borða rétt fyrir aldraða - Útskýring næringarfræðings

Bilousova segir að sérfæði aldraðra stafi af því að aldurstengdar breytingar hafi áberandi áhrif á meltingarveginn.

Eldra fólk ætti örugglega að innihalda meira jurtamat í mataræði sínu. Þetta sagði hinn þekkti næringarfræðingur Anna Belousova.

„Það er algjörlega nauðsynlegt að auka fjölbreytni í mataræðinu. Þú þarft að hafa allt í jafnvægi: fitu, prótein og kolvetni. Þú þarft líka mikið af grænmetistrefjum. Þetta er mjög mikilvægt. Þegar einstaklingur er orðinn gamall er hann í aukinni hættu á æðakölkun og hjarta- og æðasjúkdómum og grænmetistrefjar bjarga okkur frá þessu,“ sagði hún.

Belousova segir að þetta ástand stafi af því að aldurstengdar breytingar hafi einnig áhrif á meltingarveginn.

Næringarfræðingurinn benti einnig á að ofát væri ekki þess virði, auk þess að spara feitan mat og hveiti í kvöldmatinn. Kvöldverður fyrir fólk á aldrinum ætti að vera léttur, bætti Belousova við. Gufusoðinn fiskur og soðið grænmeti er best.

„Fólk yfir 60 ætti að skipta yfir í næstum grænmetisfæði. Þegar við borðum egg, fisk, mjólkurvörur og grænmetisvörur. Þetta er fimm til sex tíma máltíð sem togar ekki á meltingarveginn og fyllir ekki magann of mikið. Þú getur borðað litla skammta en á fjölbreyttan hátt og yfir daginn,“ tók næringarfræðingurinn saman.