Emma Miller
Hvernig á að steikja lauk rétt - leyndarmál, ráð og meiriháttar mistök. Steiktur laukur gerir hvaða dýrindis rétt sem er enn ljúffengari. Þeim er bætt út í súpu, dumplings, dumplings, sveppi, kjöt og graut. Og það getur líka verið mjög bragðgott sjálfstætt meðlæti. Húsmæður steikja lauk nánast á hverjum degi en gera samt stundum mistök og skemma réttinn.
Laukur steikja – algeng mistök
- Steikið lauk ekki í einu. Laukur á að setja á pönnuna strax eftir að hafa verið skorinn í sneiðar. Ekki láta þau liggja of lengi á borðinu, annars verða þau bitur.
- Skildu laukinn eftir án eftirlits. Grænmetið brennur fljótt og steikist ójafnt ef ekki er hrært í því.
- Setjið lauk í kalt olíu. Jurtaolía verður að vera vel hituð, annars festist laukur við pönnuna og festist.
- Steikið laukinn við háan hita. Margar húsmæður auka hitann til að elda lauk hraðar. Það er ekki nauðsynlegt að gera það. Það er betra að elda grænmetið lengur á lágum hita: svo það verður mjúkt, sætt og gullið.
- Steikið laukinn á undan gulrótunum eða á sama tíma. Mundu að það tekur lengri tíma að elda gulrætur en lauk. Steikið gulræturnar áður en öðru hráefninu er bætt við í 10 mínútur.
Hvernig á að steikja lauk: skref-fyrir-skref leiðbeiningar
- Laukur - 2 stk.
- Jurtaolía - 4 msk.
Afhýðið laukinn og skerið hann í litla teninga. Hellið olíu á pönnu, kveikið á meðalhita og hitið olíu í 5 mínútur. Setjið laukinn í pönnu. Hrærið stöðugt þar til það er gullið á litinn. Steikið laukinn í um það bil 10 mínútur.
Hvernig á að gera karamellíðan lauk
Mjúkur og örlítið sætur laukur er óvenjulegur forréttur og mjög bragðgóður viðbót við kótilettur, kótelettur og hamborgara. Þú getur notað vínedik eða sojasósu í staðinn fyrir balsamik edik. Mjög bragðgott með púðursykri.
- Laukur - 300 gr.
- Balsamic edik - 5 matskeiðar.
- Jurtaolía - 2 msk.
- Sykur - 30 gr.
- Salt eftir smekk.
Skerið laukinn í þunna hringa. Hitið olíu á pönnu. Steikið laukinn á meðalhita þar til vökvinn gufar upp, hrærið stöðugt í. Þegar laukurinn hefur mýkst aðeins skaltu bæta við sykri, salti og balsamikediki. Steikið laukinn við vægan hita í 15 mínútur undir loki.
