Emma Miller
Útiloka skal ferskan lauk þar sem hann eykur sýrustig í maganum. Innkirtlafræðingur Tatyana Bocharova útskýrði hversu mikið af lauk þú getur borðað á dag og nefndi fólk sem er frábending til að borða lauk og ætti að útiloka frá mataræði þeirra.
Samkvæmt innkirtlafræðingnum hefur laukur aðeins 40 hitaeiningar í 100 grömm. Grænmetið er ríkt af B-vítamínum og askorbínsýru.
„Það er goðsögn að laukurinn einn og sér styrki ónæmiskerfið; þó innihalda þau mikið af phytoncides, virk efni sem koma í veg fyrir vöxt baktería og veira. Grænmetið örvar meltinguna og matarlystina, er vægt þvagræsilyf og eyðir eiturefnum. Laukur er mikilvægur fyrir blóðmyndun: til dæmis innihalda þeir kóbalt, sem er hluti af B12-vítamíni. B12 ber meðal annars ábyrgð á myndun rauðra blóðkorna, vinnslu kólesteróls og D-vítamíns. Laukur inniheldur mikið af sílikoni sem er nauðsynlegt fyrir æðar, bein og hár heilsu,“ segir læknirinn.
Hins vegar eru frábendingar. Laukur ætti ekki að borða af fólki með brisbólgu, magabólgu eða magasár. „Það ætti að útiloka ferskan lauk vegna þess að hann eykur sýrustig í maganum. Soðinn laukur er mildari en magn vítamína í þeim er minna,“ bætti sérfræðingurinn við.
Samkvæmt lækninum, ef þú hefur engar frábendingar, getur þú borðað einn lítinn laukhaus á dag.
