Emma Miller
Allir ættu að þekkja þessi ótrúlegu brellur. Einfaldasti rétturinn er ferskt brauð með stökkri skorpu. Lyktin hefur svimandi áhrif, örvar matarlyst og skemmtilegar tilfinningar. En hvað á að gera ef brauðið er þurrt? Allir ættu að þekkja þessi ótrúlegu brellur.
Það kemur á óvart að eftir aðeins nokkrar klukkustundir verður brauð miðlungsvara og missir töfrandi, girnilega eiginleika og á einum degi köllum við það nú þegar gamaldags.
Áður en gömlu brauði og öðru bakkelsi er hent skaltu reyna að gera þau mjúk aftur.
Hvernig á að gera gamalt brauð stökkt:
- Setjið brauðið á ofnplötu, stráið vatni yfir og setjið í ofn sem er hitaður í 150 gráður í 3-5 mínútur.
- Skerið brauðið í sneiðar ekki meira en 1 sentímetra þykkar. Settu þau í sigti eða sigti og settu þau í pott með vatni. Í þessu tilviki ætti sigtið ekki að snerta vatnið; skilið eftir nokkra sentímetra bil á milli þeirra. Kveiktu síðan á gasinu og eftir að vatnið sýður skaltu halda brauðinu yfir gufunni í fimm mínútur.
- Settu brauðsneiðarnar í örbylgjuofninn og stilltu tímamælirinn á 10-60 sekúndur, allt eftir rúmmáli og magni af ungu brauði.
- Skerið brauðið í sneiðar og dýfið hverri í vatn í 2-4 mínútur, allt eftir því hversu gróft brauð er. Settu þær svo á bökunarplötu og inn í ofn sem er forhitaður í 158-160 gráður í 10-15 mínútur.
- Ef brauðið er ekki of gamalt má setja það í lítinn pott, loka lokinu og setja í stóran pott fylltan með sjóðandi vatni. Geymið brauðið í pottinum þar til vatnið hefur kólnað.
- Vefjið brauðinu inn í raka pappírsservíettu, látið standa í fimm mínútur, pakkið því síðan upp og setjið inn í 150 gráðu heitan ofn í 10-15 mínútur.
- Setjið blautan pappírsörk á bökunarplötu, setjið brauðið á hana, setjið servíettu í bleyti í vatni og setjið inn í ekki of heitan ofn í 3-5 mínútur.
