Tracy Norris
Ef þú ert með járnskort eða hefur tilhneigingu til að vera með lágt járnmagn, þá eru nokkur atriði sem þú ættir að huga að þegar þú drekkur kaffi. Annars hamlar kaffið upptöku járns úr þörmum og eykur þannig járnskort þinn.
Jafnvel 1 bolli af kaffi hindrar upptöku járns
Járnskortur er algengur, sérstaklega hjá konum. Algengustu einkennin eru þreyta og fölvi og aukið næmi fyrir sýkingum. Vegna þess að lítið járn leiðir til skorts á súrefni í blóði, sem þá náttúrulega tæmir orku, sem gerir þér kleift að líða veikburða og óframleiðandi.
Járnskortur getur einnig skaðað eitlakerfið (mikilvægur þáttur ónæmiskerfisins) og dregið úr starfsemi sumra ónæmisfrumna. Þannig getur of lítið járn leitt til skerts ónæmiskerfis og tíðra sýkinga.
Ef þú ert nú þegar með járnskort eða hefur tilhneigingu til að vera með lágt járnmagn, þá ættir þú að fara varlega í að drekka kaffi og te. Samkvæmt eldri rannsókn frá 1983 dregur aðeins einn kaffibolli úr járnupptöku hamborgara um tæp 40 prósent. Hins vegar er te (svart og grænt te) ekki betra, þvert á móti. Te dregur úr upptöku járns um 64 prósent.
Efni í grænu tei bindast járni og gera það óvirkt
Við birtum áður 2016 rannsókn í grein okkar Grænt te og járn: slæm samsetning sem kom í ljós að grænt te og járn hætta hvort annað. Þannig að ef þú drekkur grænt te með eða eftir máltíð geta hvorki pólýfenólin í grænu tei, sem eru svo dýrmæt fyrir heilsuna né járnið, haft áhrif, því bæði mynda óleysanleg tengsl og skiljast út ónotuð með hægðum.
Í ofangreindri rannsókn frá 1983 kom eftirfarandi í ljós með tilliti til kaffis: Með síukaffi minnkaði frásog járns úr 5.88 prósentum (án kaffi) í 1.64 prósent, með skyndikaffi jafnvel í 0.97 prósent. Tvöföldun á magni skyndidufts minnkaði frásog í 0.53 prósent.
Rétti tíminn fyrir kaffibolla
Ef kaffið var drukkið klukkutíma fyrir máltíð var engin minnkun á járnupptöku. Hins vegar ef kaffi er drukkið klukkutíma eftir máltíð dregur það úr upptöku járns alveg jafn mikið og ef það væri drukkið beint með máltíðinni.
Kaffi lækkar ferritínmagn á meðan grænt te gerir það ekki
Rannsókn frá 2018 leiddi eitthvað áhugavert í ljós: Ef þú skoðaðir áhrif neyslu kaffis og græns tes á ferritínmagn (ferritín = járngeymsla), kom í ljós að karlar sem drukku minna en einn kaffibolla á dag höfðu ferritínmagn í sermi um 100.7 ng/ml. Ef þeir drukku meira en þrjá bolla af kaffi var magnið aðeins 92.2 ng/ml.
Hjá konum var ferritínmagnið 35.6 ng/ml þegar konurnar drukku lítið af kaffi. Ef þeir drukku meira en þrjá bolla á dag var gildið aðeins 28.9 ng/ml.
Ekki var hægt að sjá sambærilega fylgni við grænt te. Eins og gefur að skilja hafði þetta engin áhrif á geymt járngildi, ekki einu sinni þótt þú hafir drukkið mikið af því. Hins vegar gætu þátttakendur líka hafa passað sig á að drekka ekki teið með máltíðum.
Kaffi getur aukið járnskort á meðgöngu
Járnskortur á meðgöngu getur haft ókosti fyrir móður og barn, td leiðir B. til ótímabæra eða seinkaðrar fæðingar, blæðinga eftir fæðingu, vaxtartruflana í fósturvísi, lágrar fæðingarþyngdar eða aukinnar hættu á dauða barnsins. Fyrir móður er það þreyta, veikt ónæmiskerfi og aukin hætta á sjúkdómum.
Því ætti að forðast kaffi, sérstaklega á meðgöngu, þar sem það getur einnig stuðlað að járnskorti, sem er nú þegar algengt hvort sem er.
