Er haframjólk holl?

Haframjólk er töff: korndrykkurinn sem byggir á hafra er vegan, laktósalaus – og góður valkostur við kúamjólk fyrir vegan til dæmis. En hversu hollur er hafradrykkurinn eiginlega?

Sífellt fleiri hætta við kúamjólk af heilsufars- eða siðferðisástæðum. Sem betur fer eru nú margir jurtadrykkir sem valkostur: haframjólk, sojamjólk, möndlumjólk, kókosmjólk, speltmjólk og Co. haframjólk er sérstaklega vinsæl hjá vegan. Og þeir sem ekki þola mjólk eiga ekki í neinum vandræðum með laktósaóþol þegar kemur að hafradrykkjum og öðrum korndrykkjum.

Haframjólk er nú orðin algjör trenddrykkur, hún er líka oft notuð í cappuccino.

Er haframjólk holl?

Haframjólk er góð staðgengill mjólkur fyrir ákveðna ofnæmissjúklinga: hún inniheldur engan laktósa og ekkert mjólkurprótein. Drykkurinn hentar þó ekki glútenóþolssjúklingum og fólki sem þarf eða vill forðast glútein. Hafrar sjálfir innihalda ekki glúten en korn sem inniheldur glúten má rækta á túnum sem aflaræktun og hafrar geta einnig komist í snertingu við glúten við uppskeru og frekari vinnslu.

Hafrar innihalda einnig fyllandi trefjar sem geta haft jákvæð áhrif á kólesterólmagn og meltingu. Hins vegar inniheldur unnin iðnaðarvara ekki lengur of mörg næringarefni.

Samkvæmt bandarískri rannsókn hentar kornmjólk ekki sem mjólkuruppbót fyrir ungabörn. Korndrykki skortir því prótein og B12 vítamín sem eru mikilvæg fyrir þroska barna.

Þess vegna er haframjólk góður mjólkurvaramaður

Haframjólk kemur vel í staðinn fyrir kúamjólk því hún er frábær í matargerð og bakstur.
Hafrardrykkur passar líka vel með kaffinu. Bragðið er frekar hlutlaust miðað við til dæmis sojamjólk eða möndlumjólk, sumum líkar vel við kornóttan ilm. Auðvelt er að freyða haframjólk og hentar því einnig í mörg cappuccino afbrigði.
Haframjólk hefur gott umhverfisjafnvægi: hafrarnir fyrir drykkinn koma oft (en ekki alltaf) frá Þýskalandi og eru oft af lífrænum gæðum. Hafrar eru ónæmar fyrir illgresi, svo bændur úða því sjaldan. Í samanburði við aðra jurtadrykki, eins og möndlumjólk, krefst framleiðslu minna vatns. Engan regnskóga þarf að ryðja fyrir höfrum eins og stundum er gert við sojabaunaræktun.
Hins vegar hefur haframjólk einnig ókosti: drykkurinn er nánast eingöngu fáanlegur í drykkjarumbúðum, sem bera ábyrgð á miklu magni af úrgangi.

Hversu margar kaloríur hefur haframjólk?

Plöntumjólkin inniheldur aðeins eitt prósent fitu – og því umtalsvert minna en hefðbundin kúamjólk. Það er enn nokkur orka í mjólkuruppbótinni: 100 millilítrar hafa 42 kílókaloríur. Til samanburðar: kúamjólk inniheldur 64 kílókaloríur, eða 49 kílókaloríur (léttmjólk).

Hvernig býrð þú eiginlega til haframjólk?

Ef þú vilt búa til þína eigin haframjólk þarftu bara haframjöl og vatn. Leggið flögurnar í bleyti í nokkrar klukkustundir, maukið síðan blönduna. Með hjálp heimilissigti er loksins hægt að sía haframjólkina út. Framleiðendur bæta aukefnum og rotvarnarefnum við tilbúna mjólk frá matvörubúð eða lyfjabúð.

Tilviljun, veitendur mega ekki tala um mjólk þegar kemur að hafradrykknum. Hugtakið mjólk er lögverndað. Einungis má nota það fyrir mjólk úr júgri kúa, kindar, geitar eða hests. Það er aðeins ein undantekning fyrir kókosmjólk. Þess vegna er hvergi minnst á haframjólk á umbúðunum, mjólkuruppbótarinn er auglýstur sem hafradrykkur. Í daglegu máli kalla neytendur hins vegar hafradrykkinn haframjólk – enda er hún notuð eins og mjólk.

Haframjólkurpróf: Hvaða haframjólk ætti ég að kaupa?

Ef þú vilt kaupa hafradrykk geturðu nú fundið hann í næstum öllum matvörubúðum eða lyfjabúðum. Kostnaður á lítra er á bilinu 0.99 til 2.50 evrur. Góðu fréttirnar: Í haframjólkurprófinu okkar getum við mælt með mörgum „mjög góðum“ hafradrykkjum og höfum lítið að kvarta yfir í heildina. Það er gagnrýnt fyrir óþarfa vítamínuppbót og umdeild aukefni sem innihalda fosfat.

Ábending: Þegar þú kaupir skaltu fylgjast með upprunalandi og framleiðslu. Hafrar úr þýskri lífrænni ræktun þýðir stuttar flutningsleiðir og ræktun án skordýraeiturs.