Emma Miller
Bændur segja að vatnsmelónavertíðin hafi byrjað tveimur vikum seint í ár vegna óhagstæðs veðurs. Rigning og haglél skemmdu uppskeruna og þurftu sumir bændur að endursæja akra sína.
Er það þess virði að kaupa snemma vatnsmelóna?
Fólk er ekkert að flýta sér að kaupa vatnsmelónur. Í fyrsta lagi vegna hás verðs og í öðru lagi vegna hugsanlegs nítratinnihalds.
Líffræðingurinn Iryna Yezhel segir að tilvist nítrata í vatnsmelónum sé eðlileg og magn þeirra sé athugað áður en vörurnar komast í hillurnar. Samkvæmt henni eru nítrít, sem myndast úr nítrötum við langtímageymslu og flutning, mun hættulegri.
„Nítrít skaðar allan líkamann á frumustigi. Þeir trufla jafnvægi frumuöndunar. Þetta getur leitt til truflana í ýmsum kerfum: taugakerfi, stoðkerfi og hefur áhrif á blóðrauða,“ segir Yezhel.
Þannig geta fyrstu vatnsmelónurnar sem fluttar eru erlendis frá verið hættulegri heilsunni.
Hvernig á að velja vatnsmelóna
Þegar þú kaupir vatnsmelóna ráðleggja sérfræðingar að fylgjast með útliti hennar. Sérstaklega bendir tilvist hvíts eða guls bletts til þess að berin hafi verið að þroskast í sólinni af sjálfu sér.
Ef það eru tveir eða fleiri slíkir blettir þýðir það að vatnsmelóna var sérstaklega flutt og hægt væri að bæta við meiri áburði til að flýta fyrir vexti ávaxta. Það er betra að kaupa ekki slíka vatnsmelóna án sérstakrar eftirlits með nítrötum.
