John Myers
Allir sem hafa gaman af að drekka nýkreistan safa og borða hollt eiga venjulega rafmagnssafa sem þeir geta kreist ferskan safa með. Blandaðu saman mismunandi tegundum af ávöxtum og grænmeti. Allt sem bragðast vel er mögulegt.
Vinsælir grænmetissafar
Þekktastur af ýmsum grænmetissafi er líklega tómatsafi. En einnig
- gulrótarsafi
- Rauðrófusafi
- súrkálssafa og
- sellerí safa
eru vel þekkt og vinsæl. Ef þú borðar oft grænmeti í fljótandi formi ættir þú að ákveða að kaupa safapressu. Þú getur valið á milli mismunandi aðferða:
- heit safa
- kalt djúsun
Safa af grænmeti
Þessi aðferð við að vinna grænmeti er margra ára gömul. Kannski manstu eftir stóra katlinum á eldavélinni hjá ömmu, sem hún dró dýrindis ávaxta- eða grænmetissafa úr slöngu.
Heitt eða gufusafa
Með þessari gömlu aðferð leysir heit gufa upp ávextina eða grænmetið svo mikið að safinn sleppur út. Safinn sem fæst er hægt að tapa í flöskur sem auðvelt er að loka með slöngu með klemmu. Hitinn í katlinum varðveitir safann og því er hægt að geyma hann lengi. Hins vegar eyðir það flest vítamín og næringarefni.
Köld djúsun
Hér er unnið úr hráum ávöxtum eða grænmeti og næringarefni og vítamín haldast. Það eru tveir möguleikar fyrir kalda safa:
Djúsun með skilvindu
Hér eru ávextirnir eða grænmetið fyrst saxað upp með grófum eða fínum snúningsskífu. Hraði snúningurinn dregur út safann. Þessu er þrýst í gegnum sigti og þannig aðskilið frá föstu hlutunum. Safinn rennur í gegnum stút í söfnunarílát. Föstu leifin fara í sérstakt ílát sem leifar.
Kald djúsing krefst lítillar fyrirhafnar. Hins vegar tapast eitthvað af næringarefnum við að nudda og snúast.
Djúsun með rafmagnssafapressunni
Með rafmagnssafapressu dregur þú safann út á sérstaklega mildan hátt. Ávextirnir eða grænmetið eru fyrst brotin í litla bita af „snigli“ og síðan kreist út. Safi og afurðaleifar fara í tvö aðskilin ílát.
Safapressan vinnur hægt og tiltölulega hljóðlega. Safinn sem fæst inniheldur nánast öll næringarefni og vítamín, auk þess er hægt að geyma hann í kæli í um sólarhring án þess að tapa gæðum.
